辣椒疙瘩炒肉丝的做法，辣椒炒肉丝怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出一份好吃的辣椒炒肉丝？

辣椒炒肉丝是一道十分常见的家常菜肴。要想做出一份好吃的辣椒炒肉丝，需要注意以下几个方面。

选用肉质细嫩、没纤维、易于入味的瘦肉。此外，选择新鲜的青椒和干辣椒。

切肉丝时，肉要先斜切成片，再切成细丝，这样可以保证肉丝柔嫩细滑。

烹饪时要先用大火将锅烧热，倒油，将肉丝倒入炒至变色再加入干辣椒和青椒，最后倒入调料翻炒即可。

火候的掌握十分重要，热锅冷油先爆香并翻炒肉丝，然后逐渐加大火力，不断翻炒至炒出肉香和辣椒香味即可。

调味时要根据自己的口感来定，一般可以加入盐、鸡精、胡椒粉、蒜末等调味品，提升口感。

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