青椒炒蛋是什么地方的菜，青椒灌肉是哪里的菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

青椒塞肉是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。肉糜中加入盐,鸡精,料酒,葱拌和待用，青椒洗净去蒂挖籽洗净，把肉糜塞肉青椒内待用，开油锅放少许油把准备好的青椒放入煸炒一到两分钟,然后加酱油加水并加少许糖，水以盖过青椒为好,待大火烧开转小火慢慢烧，等汤汁变少时加入鸡精盛盘即可实用.我烧的汤汁比较多,因为汤汁可以用来拌饭也很好吃~有一股青椒的清香，锅内放少许（一定要少）将青椒煸至周身起泡泡，放入糖、酱油、适量的水，大火烧开后，小火炖二十分钟即成

青椒炒鸡蛋是大众菜，各地菜谱都有

青椒炒肉是东北的一道菜，一道菜非常爽口，并且下饭人人都喜欢，但是肠胃不好的人却不适合肠胃，肠胃没有问题的人可以尽量多去吃。因为这道菜呢，不但下饭，而且营养丰富，可人的口味，如果用的青椒用辣会更好一些，不喜欢辣的可以用不辣的椒

本帮菜

一、材料：1、主料：鱿鱼400g、青椒100g；

2、辅料：油、盐、姜、蒜、生抽、糖、料酒、味精适量。

二、制作过程：

1.青椒洗净切丝

2.鱿鱼洗净切段 

3.锅烧热，放油，油加热至冒小气泡即可下姜蒜煸炒，煸炒30秒后加入鱿鱼，烧1分钟后加入青椒，铺在鱿鱼上，倒入少许水 

4.盖上锅盖，焖入味

 5.糖和料酒提鲜

 6.再焖上2分钟后加入少许盐和味精提味，按照个人喜好酌情添加，翻炒后加入切好的葱 7.翻炒后找一个可爱的小盘子，装盘就好。

回锅肉属于川菜 回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式， 川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。 回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。 所谓回锅，就是再次烹调的意思。 回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。

主材：猪五花肉1斤。

配料：青辣椒半斤，红辣椒1棵。

佐料：料酒50克，花椒3克，生姜1块，大蒜1棵，豆豉5克，豆辫酱1勺，老抽半勺，生抽1勺，香油5克，盐6克，鸡精5克。

操作步骤：

1，五花肉整块冷水下锅煮10钟，捞起切片。

2，青红辣椒切片，姜蒜切末。

3，锅中放少许油，肉片下锅煸炒，炒出油后加入料酒，花椒，姜蒜继续炒，炒出香味后加入豆辫酱，豆豉，老抽，生抽和辣椒再炒，然后加入少量沸水，加盐，鸡精，淋上香油起锅。

五花肉放锅里加水、花椒、八角和姜片，煮开再稍煮一小会，然后把肉捞出来放凉切薄片，莲白切块，青椒切块，青蒜切段。

接下来锅烧热油，下蒜末和豆瓣酱炒香，下肉片炒一会，直到肉片微卷，下莲白、青椒、青蒜，最后加盐，糖，少许酱油。

青椒豆干炒拉皮是东北的菜。东北菜里面里有一道经典的菜青椒豆干炒拉皮，这道菜比任何一道东北菜流传程度都广，宴客的时候，热菜中的“东北大拉皮”几乎不可或缺，吃十次八次都会有人点，二十多元一大盘，味美价廉，很多人最稀罕的就是这道东北菜，大拉皮色泽晶莹透亮，爽滑筋道，质感细腻光滑，女士们特别爱吃这道菜，一人几筷子很快就会吃光，好吃的大拉皮除了制作的原料要好，调味料更是重要，好不好吃全看它了。

都放最好，没有青椒不辣，没有蒜苗不香，所以都放

斜着切，是刀斜着不是青椒斜着，不要切太大。

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