红烧黄花鱼烧多长时间最好吃，黄花鱼清蒸还是红烧的好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧黄花鱼怎样做好吃

红烧黄花鱼是一道家常菜，口味独特，营养丰富，受到广大人们的喜爱。下面是关于红烧黄花鱼的一些问答。

选择黄花鱼时，应该选择体形饱满，表皮有光泽，眼球圆润明亮，鳃腔鲜红的鱼。另外，拿起鱼用手指轻压后应该能恢复原状。

为了去掉黄花鱼的腥味，可以使用姜片、葱段和酒进行鱼肚洗涤和焯水。此外，还可以在中途加入料酒和姜片焯水。

红烧黄花鱼的调味关键在于酱油、蚝油、糖、味精、盐等。这些调料的加入比例以自己口味为准，不过尽量不要让调料的味道相互压制，表达每个口味的独立性。

煮鱼时需要注意加水不宜过多，约鱼体高度即可；火候不要太大，否则鱼烂而不成块；最后不要离开火炉，以免烧焦。

红烧黄花鱼为什么呈现红色并不是看谁倒的老抽多，因为老抽只能让颜色加深，所以看颜色红不红，关键是要加红糟，这是赋予美食红色的关键调料。

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