肉蒸蛋怎么做好吃，蒸蛋多少分钟好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么蒸蛋才好吃

蒸蛋是一道简单易制作、营养丰富的家常菜，但是如何蒸出口感鲜美、细腻的蛋羹却是一个技术活。下面就是一些关于怎么蒸蛋才好吃的问答。

打蛋水的关键是要掌握好比例，一般蛋水的比例是：鸡蛋1~2个，水100毫升。另外，打蛋时需要打至均匀，不要出现蛋清和蛋黄分层的情况。

蒸蛋加料会对口感产生影响，但并不是说加料就必定口感变劣。比如加入虾米、蟹肉、鲍鱼等海鲜，口感会更加鲜美。加入绿菜花、鲜香菇等蔬菜，口感则会更加清鲜。

一般蒸蛋的时间是在10~15分钟左右，具体时间还要根据蛋量和具体的蒸锅而定。火候方面，最好是用中火或文火蒸，以免蛋羹开花、起泡或者过于干燥。

要避免蛋羹开花或起泡，最好的方法就是将打好的蛋水过滤一遍，去掉其中的气泡。另外，放蒸锅前，可以在蛋水表面轻轻划上几刀，也可以起到防止开花或起泡的作用。

加盐和鸡精看个人口味，但是要注意掌握好份量，以免过咸。而且，有些人因为身体原因不能吃盐，可以选择其他调味料，比如酱油、蚝油、料酒等。

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