清炖白鲢鱼怎么做好吃，清炖白鲢鱼怎样腌制

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好清炖白鲢鱼？

清炖白鲢鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜，特别适合夏天食用。那么，如何做好清炖白鲢鱼呢？下面给大家介绍一下。

选择新鲜的白鲢鱼，它的眼睛应该明亮，鳞片鲜亮，鱼肉有弹性。

清炖白鲢鱼应该讲究火候，过早熄火会导致鱼肉不熟，而过久则会烧焦，口感不佳。鱼肉不能剁碎或切成大块，应该切成宽约15-2厘米，不要太薄。

清炖白鲢鱼调料简单，除了鲜美的鲢鱼本身香气外，只需加入少量的盐、料酒、胡椒粉等调味即可。

将鲢鱼切好，倒入盐、料酒、胡椒粉等调味料拌匀。接着将味道腌一会儿，然后加入水，稍微焯一下，撇去浮沫。之后用小火慢慢的炖至鱼肉变成白色为止。

可以根据自己的口味喜好，可以加入一些青菜、香菜、姜末等素材来提高菜的色、香、味。

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