怎样做大酱最好吃呢，生大酱炒熟才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做大酱最好吃

大酱是我们中国传统的调味品，不仅口感鲜美，而且还具有很好的保健功效。做出一份好吃的大酱并不难，下面为大家介绍几个技巧

选用新鲜大豆制作大酱是最好的。鲜嫩的大豆产生的豆浆口感更好，效果更好。

制作大酱需要耐心等待，大豆越发酵的时间越长，大酱的口感也会变得更加浓郁。最好的加工方式是晒干大豆，然后用石磨或者大石擀压制成酱油状的蘸料。

先用开水把大豆煮热，再加入冷水续煮，可以让大豆更容易熟透。加入盐、酒等调料，更能增加大酱的口感和香味。

最好将大酱放入大坛子中，然后压上一块压盖，用红布包好放在通风干燥处。这样可以让大酱更好地保持口感，也可以长期保存。

大酱是用来烹饪和蘸食的调料，最好搭配鸡肉、茄子、豆腐等口感柔嫩的食材一起食用，口感更佳。

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