芹菜豆芽炒肉片的做法，芹菜炒肉片拌面的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的芹菜炒肉片？

芹菜炒肉片是一道美味又营养的菜肴，它不仅可以满足口福，同时也可以补充身体所需的营养。以下是几个关于芹菜炒肉片的相关问答，让您在做菜的时候更得心应手。

答：选择颜色鲜艳、质地饱满、没有烂点的芹菜，最好是嫩茎的；选用新鲜的猪里脊肉或猪后腰部位，肉质较嫩，口感更佳。

答：将芹菜嫩茎切成段状或者切成菱形状；将猪肉切成薄片，肉片越薄越容易入味，口感也更好。

答： 姜、蒜去皮切成末；青蒜或者洋葱切成丝或者散末；热油锅加入花椒粒和干辣椒爆香，然后将花椒和干辣椒捞出，剩下的油可以用来烹饪菜肴。

答：将肉片放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用；倒入适量油烧热，加入姜蒜末和干辣椒爆香，放入猪肉片煸炒至变色，再倒入芹菜焖煮几分钟，最后加入盐和鸡精调味，撒上青蒜或者洋葱末，即可出锅。

答：在炒猪肉片之前，可先放少许料酒腌渍，这样可以去腥增香；另外还可以加入一些木耳片及其它口感脆嫩的蔬菜，增加口感的层次感。

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