淮山煲牛骨头汤怎么煲，怎么煲淮山骨头汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

材料：淮山三根、猪骨1000g、红枣五颗、盐少许。

步骤

步骤1、猪骨洗净、淮山药洗净去皮，切块备用。

步骤2、猪骨放入锅内加水，煮沸去沫，炖煮30分钟。

步骤3、放入切好的淮山药、红枣。

步骤4、炖煮大约半小时，山药变软，汤汁有粘质感即可。

步骤：出锅前放一些盐调味即可出锅。

食材：新鲜猴头菇 120克 、 排骨 400克 、 山药 一根 、 玉米 、 姜片 4片 、 葱 适量 、 料酒 三勺 、 白醋 适量滴 、 食盐 适量

步骤1/4

排骨凉水下锅，放葱姜料酒焯水，捞出备用。猴头菇提前泡发，温水比较快，泡到没有白心，多洗几次，洗到水不发黄干净为止

步骤2/4

山药去皮切滚刀块，防止氧化先泡水里，玉米切段备用

步骤3/4

砂锅倒水，放入葱段，生姜片，排骨入锅倒料酒适量，大火烧开转中火，半个小时后加猴头菇和玉米

最后一步

慢火再炖煮半个小时后，加山药块，盐适量，大火煮至山药软糯

材料

铁棍山药1根、排骨500克、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜4片、浓缩汤料1个，盐、味精等调料少许

做法

1．将铁棍山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；

2．将排骨洗净，切段，放入沸水中焯去血沫；

3．将焯排骨的水倒去，再重新放在锅上，锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓缩汤料放进锅中，搅拌至完全融化；

4．放入排骨、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子熬煮15分钟即可。

食材清单

铁棍淮山 1条 、 苹果 1个 、 红萝卜 1根 、 马蹄 6个 、 猪骨 1斤 、 盐 少许。

烹饪步骤

步骤1

准备好材料

步骤2

苹果去皮去心切小块。

步骤3

淮山洗干净先削掉一边的皮，用维达厨房纸包住再削另一边的皮，这样不会弄得手粘粘的。

步骤4

去了皮的淮山切小段，维达厨房纸纸质柔软，粘水也不会烂，更不会在食物上留下纸屑，非常好用。

步骤5

马蹄去皮洗干净，红萝卜去皮切小块。

步骤6

猪骨放沸水中煮一下灼掉血水，捞起再过一次清水。

步骤7

将所有材料放入锅中，放入适量的水，煮沸后转中小火煮一小时左右，放点盐关火即可。

主料:

瘦猪肉160克、鲜淮山60克、胡萝卜1/4条、鲜冬菇3朵、杞子少许、米1.5杯、清鸡汤250毫升、黑芝麻少许（或免）

腌料：

油1汤匙、盐2克、生抽1汤匙、糖1/2茶匙、料理酒1汤匙

步骤:

1.将瘦猪肉切粒后跟腌料拌匀。

2.先将鲜淮山及胡萝卜切丝；鲜冬菇切片；杞子洗净。

3.将鸡汤及米放入电饭煲内；将瘦猪肉连腌料一同倒进锅中，再放上其他材料。

4.当炊饭完全煮熟后，搅拌至均匀；再多焗5分钟，让炊饭更为入味。

1.姜切片,葱切段,鸡肉洗净后剁成小块。

2.剁好的鸡肉放入沸水中焯水,捞出沥干。

3.放入鸡肉、淮山、葱段、姜片、清水适量炖50分钟。

4.放入盐、枸杞搅拌均匀即可。

淮山煲可以把淮山切成片，或者切成圆柱形的条状都可以

用料  

猪筒骨 1根

淮山 1条

胡萝卜 1根

薏米 适量

生姜 3片

筒骨淮山汤（简单易做）的做法  

买一根新鲜的筒骨，一分为二，不需要切小块，会有很多骨渣影响口感，一分为二能够露出骨髓油，汤会很香

胡萝卜，淮山去皮，切大小适度的块，淮山泡水待用，胡萝卜最好买带泥的那种，妈妈说带泥的更安全，我觉得妈妈说的对(≧∇≦)/。适量薏米，洗好泡水待用，这里忘了拍照。胡萝卜可以使汤增加甜味，补充维生素，薏米众所周知啦，祛湿美容，在不影响功效的前提下，煲汤我都会放一小把薏米

筒骨凉水下锅，焯水，焯出血沫，水开后转小火大概煮五分钟

准备砂锅，相信我，砂锅煲汤比不锈钢锅，高压锅等其他锅要香很多，普通砂锅就可以，煲汤用小口大肚的砂锅。放入超过筒骨高度的清水，可以多放点，少了挥发之后汤就少了，姜片，薏米，先炖筒骨一小时。

筒骨炖一小时左右后，放入淮山和胡萝卜，继续炖半小时。

好啦，根据个人口味放少许盐，出锅，浓浓的汤，上面飘着骨髓油花，很香很香

筒骨捞出，蘸生抽酱油吃，骨头上的肉太香了

食材用料

淮山200克，排骨150克，姜适量，胡萝卜150克，盐适量

做法步骤：

1

准备好食材：胡萝卜，淮山，排骨，姜。

2

胡萝卜去皮切滚刀块。

3

姜去皮切片。

4

淮山去皮，切段。

5

锅里加适量的水，加入姜片，倒入洗干净后的排骨，大火煮开，焯去血水。

6

水开后继续煮一分钟，关火，把排骨捞出，用清水冲洗掉血沫。

7

把淮山、胡萝卜、排骨、姜片放入砂锅中。

8

倒入适量的清水，盖过食材。

9

大火煲开，改小火继续煲40分钟左右。

10

食用前加入适量的盐调味。

淮山药是一种营养丰富的食材，可以搭配多种食材进行煲汤，以下是一些常见的搭配方式：

排骨淮山汤：将淮山药与排骨一起放入锅中，加入适量的清水和调料，煮至排骨熟烂即可。

红枣淮山汤：将淮山药和红枣一起放入锅中，加入适量的清水和冰糖，煮至淮山药熟软即可。

鸡肉淮山汤：将鸡肉切块，与淮山药一起放入锅中，加入适量的清水和调料，煮至鸡肉熟烂即可。

鲫鱼淮山汤：将鲫鱼煎至两面金黄，加入淮山药和适量的清水，煮至鲫鱼熟烂即可。

需要注意的是，不同的人口味不同，可以根据自己的口味适量调整食材的用量和种类。此外，淮山药含有较多的淀粉，煲汤时容易变得稠浓，所以要注意火候和搅拌。

以上是一些常见的淮山药煲汤的搭配方式和注意事项，希望能对你有所帮助。

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