油麦菜怎么蒸好吃，油麦菜怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让油麦菜更好吃？

油麦菜是一种非常营养丰富的蔬菜，但许多人觉得它的口感欠佳，甚至有点苦涩。下面就来聊一聊如何做出美味的油麦菜。

第一步当然是选购新鲜的油麦菜了。要选择嫩绿色的，看起来新鲜而富有弹性的油麦菜。同时，注意看叶子没有斑点、裂口或黄叶等情况。

将油麦菜冲洗干净，切成长度适当的段，用开水焯烫20秒左右，捞起来放入冰水中，过凉后捞起沥干水。热锅冷油，加入蒜片和干辣椒爆香后，倒入焯好水的油麦菜，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

若发现油麦菜太苦涩，可以将其放入盐水中浸泡5分钟左右，再焯烫即可。如果希望口感更清爽，可以在焯烫的水中加入少量食盐或小苏打。

在油麦菜中加入腰果、干贝、香菇等食材，能丰富口感，增添丰富的营养成分。同样，可以将油麦菜炒鸡蛋或搭配豆腐，制作出更具口感和营养的美食。

存放油麦菜时，最好将其放入冰箱冷藏室，只用保鲜袋或保鲜盒盖紧即可。这样可将保鲜时间延长至1周之久。但需要注意的是，不要将油麦菜与其他蔬菜或水果放在一起存放，以免相互污染。

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