凉拌猪皮怎么做好吃又简单小视频，猪皮猪头肉凉拌怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做凉拌猪皮好吃

凉拌猪皮是一道非常受欢迎的传统美食，但是猪皮多刺多腥，要想做出好吃的凉拌猪皮可不容易。这里为大家提供一些小技巧，让你轻松做出美味的凉拌猪皮。

优质猪皮应该是厚实而有弹性，表面的毛孔少而细密，色泽鲜亮，没有破洞和黑色的污渍。购买时一定要仔细检查。

在煮猪皮时，可以放入几片姜和料酒进行煮制，以去除猪皮的腥味。同时，加入适量的盐也能有效地去除部分腥味。

将猪皮洗净切成适当大小的条状，放入锅中加入适量水、姜、料酒和盐，大火煮开后转小火煮1-2小时，直到猪皮熟软。煮猪皮的水要尽量多，这样可以使得煮熟的猪皮更加鲜嫩多汁。

将熟软的猪皮晾凉，切成细条状或小丁状，越细越好入味。

将辣椒、葱、姜、蒜、花椒等调料磨成细末，加入生抽、醋、白糖和香油，搅拌均匀即成凉拌猪皮汁，根据口味可适当调整用料量。

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