家常炒兔子肉怎么做好吃，怎样炒兔子肉更好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的抄兔子肉？

抄兔子肉香嫩可口，是家庭聚餐和宴客的不错选择。下面来介绍一下如何做好吃的抄兔子肉。

最好选择新鲜的兔子肉，看起来肉质鲜嫩。选兔子的时候要选比较年轻的，肉质比较容易烹制熟。可以选择无异味的兔子肉，排除肉味不好的兔子肉。

处理兔子肉要注意，首先把兔子肉刮毛洗净，并用热水烫一下，烫去兔子肉的异味。再把兔子肉切成块或片，便于烹制。

烹制抄兔子肉，先热锅冷油，油温热了后放入姜片和葱段，煸炒出香味后将切好的兔肉放入煸炒，翻炒几下至变色。加入调味料，如盐，花椒，料酒等，再加入清水或高汤，煮沸，慢火焖炖约1-2小时，直到肉熟。最后大火收汁，加少量糖色，翻炒均匀即可出锅装盘。

要让抄兔子肉更美味，除了选新鲜的兔子肉和正确的烹制方法外，还要注意调味。因为兔子肉比较淡，需要放一些调料来提味，如花椒、料酒等，可以加入适量的酱油和淀粉水混合均匀后放入锅中搅拌均匀，调整口味。

抄兔子肉不宜多吃，适当食用可以滋补身体，但是多吃有可能导致腹泻等不适症状。同时，兔子肉体内寄生虫的概率比较高，所以在食用前一定要做好充分的烹调和加热处理。

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