猪骨冬瓜海带汤做法，猪骨瑶柱冬瓜汤的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

用料

冬瓜 300克，瑶柱15粒，猪骨 400克，盐 适量，姜 10片，虾米 15粒

做法步骤

步骤 1

瑶柱、虾米提前泡水10分钟。猪骨焯水备用，冬瓜去皮切块，同时烧一锅热水。瑶柱撕条，下锅（砂锅最好）放一点点油，爆香。

步骤 2

然后大火，把热水倒进去。一分钟后汤色变白，即可关火。

步骤 3

排骨冬瓜姜放炖锅里，把瑶柱汤倒进去，然后炖盅炖汤功能开上，最后喝的时候放盐。

食材

瑶柱 、 珍珠米 适量 、 芹菜 1根 、 潮汕沙茶粉 、 排骨 1-2根

烹饪步骤

步骤1/3

干瑶柱提前4小时洗净泡软，排骨焯水洗净

步骤2/3

淘好的珍珠米加上瑶柱、排骨一起放高压锅里煮，我们家不喜太棉的粥，所以煮十五分钟关火。

最后一步

高压锅气散完后，开盖把切碎的芹菜放入粥中开火煮开后关火，调盐和沙茶粉即可食用。

瑶柱虾米粥》是一道粥类菜品，主要材料是瑶柱，虾米。

中文名

瑶柱虾米粥

分类

粥

主要食材

瑶柱，虾米

辅料

大米，东北米，糙米，小麦，红麦

瑶柱虾米粥》是一道粥类菜品，主要材料是瑶柱，虾米。

中文名

瑶柱虾米粥

分类

粥

主要食材

瑶柱，虾米

辅料

大米，东北米，糙米，小麦，红麦

新鲜的瑶柱虾米可以晾干后，用密封袋密封好，然后放在阴凉干燥、通风的地方保存。想要长时间保存，可以将放在真空袋里进行冷冻保存。还可以将瑶柱虾米先煮熟，然后用保鲜袋装好，然后放在冰箱冷冻室保存即可。最好是把瑶柱虾米晒干，这是一种非常传统的，长期保存的方法。

瑶柱煲粥放20克瑶柱。

我们在做瑶柱白粥的时候，我们需要准备一些大米，糯米，瑶柱，白糖。这个时候就可以做瑶柱白粥了。我们首先需要把大米，糯米，瑶柱分别清洗干净，然后往锅中倒一些水。再把他们放到锅中，如果喜欢甜的话，还可以往里面放些红枣或者白糖，都是可以的。

yáo zhù zhōu

“粥”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为zhōu、yù。“粥”在读作zhōu时的基本含义为用米面等食物煮成的半流质食品，如米粥；引申含义为像粥的东西，如乱成一锅粥。“粥”在读作yù时的基本含义古同“育”，生养；引申含义古同“鬻”，卖。

在现代汉语使用中，“粥”在读作zhōu时常做形容词，表示柔弱的样子，如粥粥(柔弱无能的样子。又指鸡相呼声)。“粥”在读作yù时也作动词，表示养育。

猪骨瑶柱冬菇汤的做法1.冬菇浸泡软些洗净2.猪骨，瑶柱，鱿鱼头洗净，姜切片3.将猪骨，瑶柱，鱿鱼头、冬菇，姜片放进砂锅，加2000毫升水4.大火煲开改小火5.煲1.5小时 可以放盐调味或不需要调味6.香鲜的骨头海味汤

冬菇要提前浸泡三个小时，瑶柱清洗干净用水浸泡，猪骨洗干净飞水后再洗干净，将泡好的冬菇茎剪掉，连同猪骨瑶柱一齐放入瓦煲大火煲滚转中火一个半小时调味即可，浸泡瑶的水不要倒掉连同瑶柱一齐放入瓦煲内

1、用清水将瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；

2、用手轻轻地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉；

3、将洗净的瑶柱放入一个大玻璃碗中（或者瓷碗），加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过瑶柱为宜；

4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可；

5、涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，味道非常鲜美。

其实瑶柱的泡发方法主要有两种，一种是直接用热水泡发，另外就是通过蒸的方式让瑶柱泡发，显然，直接用热水泡会令瑶柱中的营养成分有一定的流失，而蒸则能更好的锁住瑶柱的营养价值。

需要，以下是瑶柱海鲜粥的做法。

主料：大米大半杯、花蟹1只、鲜虾7只、瑶柱20g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、香菜适量、姜丝适量

步骤：

1、准备好材料；

2、瑶柱浸泡后弄碎或撕成丝；

3、花蟹拍裂去腮斩件；

4、虾剪去虾须虾枪，挑去虾肠；备好葱、香菜末、姜丝；

5、锅中加水烧开后，入淘洗过的大米、瑶柱，转小火煮40分钟；

6、然后下花蟹和虾，大火煮约5分钟；

7、下姜丝、盐、油调味，撒上葱、香菜末即可。

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