川椒白菜凉菜做法，川椒白菜的正宗做法

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川椒白菜凉菜，是一道色香味俱佳的特色川菜。制作这道凉菜的过程并不复杂，只需几个简单的步骤，就可以品尝到美味可口的川椒白菜凉菜。

首先，准备新鲜的白菜，洗净后切成适口大小的菜块。将白菜放入开水中焯一下，捞出后过冷水，沥干备用。

接下来，将川椒、辣椒、蒜末等调料放入碗中，加入适量生抽、醋、盐、白糖和香油，搅拌均匀制成调味汁。

将焯好的白菜放入调味汁中拌匀，腌制一段时间让白菜充分吸收调味汁的味道。最后，撒上葱花或者香菜末作为点缀，一道美味的川椒白菜凉菜就制作完成了。

川椒白菜凉菜不仅美味可口，而且营养丰富。白菜中含有丰富的维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动，帮助消化。川椒则富含辣椒素，具有温暖身体、促进新陈代谢的作用，是一种辛辣开胃的佐料。

川椒白菜凉菜可以作为开胃菜在正餐前享用，也可以搭配米饭一起食用。这道凉菜酸辣开胃，清爽可口，适合夏季食用，也是饭桌上的一道美味凉菜。

感谢您阅读本文，相信通过本文的介绍，您可以轻松掌握制作川椒白菜凉菜的方法，为家人和朋友带来美味健康的餐桌风味。

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