虎记油炸烧鸡有那么好吃吗，洛阳虎记烧鸡怎么样

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

烧鸡配方

肥鸡1只 熟硝15克 盐150克 香料(川椒、元芍、茴香、三木、良姜、丁香、白芷、桂皮、陈皮、辛夷) 共约36克（七钱） 饴糖、生油适量

河南的烧鸡还是很出名的对河南的烧鸡最有印象的一次，是我小的时候去，我姑父带我去少林寺，然后还自带了一只烧鸡，逛雷累了就直接在寺院里吃烧鸡，还有和尚围观，那次我有些不好意思，不过那时候的少林寺已经可以看到和尚喝啤酒了后来，每次去河南，都会带烧鸡，有时候带好几只前几年一直流行的是金鹰的这两年每次回去，虽然还有吃金鹰的，但是感觉越来越不好了，味道很差，咸的不得了这次回去别人介绍了李记烧鸡，说是在市区里面也有店的，而且生意好的不得了，如果不提前预定的话，根本不可能买得到于是我也买一直尝尝味道只能说还可以吧，没有想象中的那么美味鸡不是很大，肉也不会很硬，我不是很喜欢烧鸡的人，所以也只是觉得不难吃而已他家还另外卖一些鸡爪子，鸡肝，鸡胗之类的东西相对而言，我比较喜欢吃这些小东西，尤其是鸡肝，吃起来为很好，我一次吃了好几块，就是有点噎，鸡爪子的味道也不错，不会很咸，鸡胗有点硬，所以不是很入味不过不能放很久，如果不是放在冰箱里，第二天就不能吃了

大蒜切块，姜切片，干辣椒切段，泡发好的香菇切厚片，青红椒切小块，鸡腿剁成块。

锅内烧水，放入鸡肉，加料酒撇去浮沫，捞出控干水分。

锅中倒油，下冰糖，开小火搅拌至融化，放入鸡块翻炒，放入姜蒜、干辣椒、清水、料酒、生抽煮十分钟，放入香菇，加盐、胡椒粉焖煮十五分钟，放入青红椒、炒至断生，撒入葱段，出锅即可。

我记得是兄弟俩推着车在红旗百货大楼十字路口买烧鸡，妈吃。

闪记烧鸡非常好吃，而且很有名气。始创于清光绪十五年，创始人闪照成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷烧鸡秘方，建烧鸡坊，名“闪记烧鸡”。

凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“闪记烧鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。

南阳市卧龙区汪记烧鸡店成立于2013年12月10日，注册地位于市八一路与文化路交叉口，法定代表人为汪振。经营范围包括熟食（零售）；南阳市宛城区汪记烧鸡工农路店成立于2013年08月06日，注册地位于南阳市工农北路，法定代表人为汪振。经营范围包括熟食加工。

是家老字号了，品种有烧鸡、笋鸡、桶子鸡，老年人吃的话烧记好一点，比较烂而且好嚼烂，年青人可以尝尝桶子鸡，皮脆耐嚼，外皮黄黄的很有食欲。，我们家一般都是买烧鸡，就是味道有点偏咸了，还有五香牛肉和酱牛肉也会买点，45一斤吧好像。

烧鸡香料配方:

老汤、生姜、香叶、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、荜菠、良姜、陈皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、绿茶、食用盐。

泾阳张记烧鸡选用农家散养土鸡，制作时用十多味中药材，配方独特，口感适宜，

      郑州祭城胡记烧鸡（祭城店），位于郑东新区盛和街与陈庄街交叉口商业房三号。

      郑州祭城胡记烧鸡（祭城店）的烧鸡28元一斤，软烂脱骨、咸香入味，不错的卤菜。

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