蒜爆牛肉片的做法，熟牛肉做葱爆牛肉的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
介绍蒜爆牛肉是一道传统的广东菜，以其鲜香爽口、嫩滑可口而闻名。蒜爆牛肉的制作讲究火候和刀工，配料简单但却能够完美地提现食材的鲜美。下面就让我们一起来学习如何做一道正宗的广东菜蒜爆牛肉。
食材准备1. 牛肉： 选用嫩牛肉，最好是里脊肉，切成薄片备用。
2. 大蒜： 新鲜的大蒜切成蒜蓉备用。
3. 葱： 切成葱花备用。
4. 姜： 切成姜末备用。
5. 料酒： 用于腌制牛肉。
6. 生抽： 调味用。
7. 白糖： 调味用。
8. 盐： 调味用。
9. 淀粉： 用于腌制牛肉。
10. 食用油： 炒菜用。
烹饪步骤1. 将切好的牛肉片放入碗中，加入适量料酒、淀粉、生抽拌匀，腌制15分钟。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后将腌制好的牛肉片下锅爆炒，至变色后捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱花、姜末爆香，然后放入蒜蓉炒出蒜香味。
4. 将炒香的牛肉片放入锅中，加入盐、白糖调味，翻炒均匀至牛肉片裹上蒜香味，即可关火出锅。
小贴士1. 切牛肉片时要切得薄且均匀，这样炒出来的牛肉会更加嫩滑可口。
2. 爆炒牛肉时火候要掌握好，不宜过长时间，以免牛肉变老。
感谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章，您能学会如何做一道正宗的广东菜蒜爆牛肉，享受美食的乐趣。
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