教做川味红烧鱼，红烧鱼萝卜丝的湘菜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

引言

湘菜因其麻辣鲜香而闻名，其中的红烧鱼更是广受欢迎。想要在家里也能做出地道的湘菜红烧鱼吗？接下来，我们来分享一下简单易学的做法。

材料准备

要做一道美味的湘菜红烧鱼，首先需要准备好以下食材：

草鱼：一条（约500克） 葱姜蒜：适量 干红辣椒：适量 豆瓣酱：适量 料酒、生抽、老抽：适量 白糖、盐：适量 清水：适量 食用油：适量 步骤简述

接下来，我们按照以下步骤来制作湘菜红烧鱼：

将草鱼去鳞去内脏，洗净切段，用料酒、生抽腌制10分钟。 热锅冷油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄，盛出备用。 热锅再倒少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和干红辣椒炒出红油。 放入煎好的鱼块，加入适量的清水，加生抽、老抽、白糖、盐调味，大火烧开后转小火焖煮10分钟即可。 小贴士

想要做出更加美味的湘菜红烧鱼，可以根据个人口味适量调整辣椒和豆瓣酱的用量。另外，煮鱼时火候把握好，不要煮得时间过长，以免鱼肉老硬。

感谢您阅读完这篇文章，相信通过这篇文章，您可以轻松学会在家做美味的湘菜红烧鱼，让家人朋友大饱口福。

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