粤菜鱼的做法有多少种，十道新式鱼菜做法

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广东烹饪文化的代表之一 - 粤菜鱼特色做法分享

粤菜作为中国八大菜系之一，以其清淡鲜美而闻名于世。其中，鱼类菜品更是粤菜中的特色之一。今天，让我们分享三道经典的粤菜鱼特色做法，助您在家轻松制作出地道的广东大餐！

清蒸鲈鱼

食材：

新鲜鲈鱼一条 姜丝、葱段 生抽、料酒、盐、白胡椒粉 清鸡汤 香油、葱花 做法： 将鲈鱼在两面各斜切三刀，撒上少许盐和料酒腌制十分钟； 锅中放入清鸡汤，水开后，将腌好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸8分钟； 蒸鱼前2分钟，撒上葱姜丝； 蒸熟后，淋上热油，再淋上拌有生抽的热鸡汤； 最后，撒上白胡椒粉、香油和葱花即可。 糖醋鲤鱼

食材：

鲤鱼一尾 淀粉、葱姜蒜末 番茄酱、醋、白糖、盐、料酒 清汤、香菜 做法： 将鲤鱼去鳞、去腮、洗净，切块后抹上淀粉； 热油锅中将鱼块炸至金黄色，捞出沥油备用； 另起锅爆香蒜末、葱姜，加入番茄酱、醋、白糖、盐、料酒和清汤烧开，放入鱼块煮至汤汁粘稠； 淋上香菜末即可。 啤酒焗鱼

食材：

鲈鱼一条 盐、胡椒粉、生抽 啤酒 蒜蓉、姜片、葱段 青红椒、洋葱丝 做法： 鲈鱼两面撒盐、胡椒粉，淋上生抽腌制15分钟； 烤盘中铺上姜片、葱段，放上腌好的鲈鱼； 鲈鱼表面铺满蒜蓉、青红椒和洋葱丝； 最后，倒入适量的啤酒，入烤箱180度烤制25分钟。

这三道粤菜鱼特色做法，不仅健康美味，而且简单易学，适合家庭厨房制作。希望您也能尝试制作，并在家中享受到纯正的广东风味美食！

感谢您看完这篇文章，希望本文能够帮助您在家轻松制作出地道的广东美食，享受不一样的烹饪乐趣！

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