尖椒肥肠炒不烂怎么办，尖椒肥肠怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。尖椒肥肠怎么炒好吃？

尖椒肥肠是一道色香味俱佳的川菜，制作简单，但如何炒出好吃的味道却需要一些技巧。

肥肠必须选用新鲜并且血水处理干净的，不建议购买经过漂白和加工的半成品肥肠。

将肥肠放入开水中焯水或放入沸水中焯烫，捞出后沥干水分，用清水冲洗干净备用。

要先将肥肠炒好，再加入尖椒等蔬菜。肥肠炒至金黄色，表面爆破出油的同时，控制好热度，不要让炒糊或者炸焦。

在翻炒肥肠的过程中，可以加入葱姜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒等调味料。注意要控制调味料的数量，不要过咸。

除尖椒外，还可以加入豆芽、青椒、洋葱等蔬菜搭配。可按个人口感调整搭配比例，制作更加美味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。