回锅肉炒扁豆角怎么做好吃，回锅肉炒豌豆荚四川
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、回锅肉炒豌豆角做法？主料:
五花肉200克
花椒少许
姜片蒜片葱碎适量
豌豆角100克
豆瓣酱少许
油盐味精酱油适量
回锅肉炒豌豆角的做法:
步骤1
豌豆角去角洗净。
步骤2
生姜大蒜去皮切片，小葱切碎。
步骤3
五花肉洗净切片。
步骤4
放一点点油进去烧热后再把肉放进去爆香、放少许花椒，为什么要先放一点点油呢防止生锅。
步骤5
接下来放豆瓣酱到爆香的肉里翻炒，再把豌豆角进去翻炒加适量的盐，加一点点水进去煮几分钟即可。
步骤6
再放味精小葱即可。
二、长豆角炒法？材料：长豆角、红椒
辅料：大蒜、红辣椒、花椒
调料：食盐、白糖、蒸鱼豉油
做法：
1.准备一把鲜嫩一些的长豆角，先把豆角摘洗干净，然后切成长段。
2.红椒一个，和长豆角一起搭配颜色，去蒂去籽后切成红椒丝。
3.再准备辅料，大蒜几粒切成蒜片，要是喜欢吃麻辣味，还可以加入一些红辣椒和花椒。
4.锅中烧一些开水，加入少许食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样长豆角表面会有一层油膜，焯水后的长豆角颜色更翠绿，把长豆角焯水一分钟。
5.快要捞出长豆角时，下入红椒丝烫10秒左右，然后把长豆角和红椒一起捞出控干水分。
6.另起锅，烧热后淋入一些植物油，油热后下入蒜片、花椒、红辣椒，煸炒出辅料的香味。
7.下入焯水后的红椒和长豆角，大火爆炒一分钟，把长豆角炒香。
8.炒好以后加入少许白糖提鲜，适量食盐调味，再淋入一勺蒸鱼豉油，快速把调料翻炒化开后即可出锅。
三、如何炒长豆角？长豆角好吃又简单的炒法是长豆角炒肉片，有翠绿的色泽还不够，保留豆角的清脆。
具体做法：
第一步：食材
准备一把洗干净的长豆角，切掉两头、再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠，还能有效去除农药残留。
五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。大蒜拍扁，大葱斜刀切成马蹄片，小米椒斜刀切成段，全部放在一起备用。
第二步：焯水
锅内烧水，把豆角放入锅中，大约煮2分钟把豆角煮熟，豆角表皮会返青以后倒出来沥干水分备用。
第三步：烹炒
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加少许凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。把五花肉倒入锅中煸炒，炒出里面的油脂，猪油炒出来以后，菜的味道更香。
然后倒入葱蒜和小米椒，开小火爆香，从锅边淋入一点料酒去腥快速翻几下，再加入适量的清水，倒入长豆角，加入老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。3分钟以后，开大火收一下汤汁，勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，等汤汁浓郁粘稠时，淋上一点芝麻香油，就可以出锅装盘。
四、炒长豆角热量？炒长豆角的热量相对较低。
1. 长豆角本身是一种低热量的食材，富含膳食纤维和维生素，但热量较低。
2. 炒长豆角通常使用少量的油炒制，相对于 deep frying 等高油热处理方式，热量较低。
3. 长豆角的烹饪时间不需要太长，短时间高温炒制也有助于保留其营养成分和降低热量。
总结起来，炒长豆角是一种低热量的烹饪方式，适合注重控制热量摄入的人群。
五、长豆角炒豆腐怎么炒？豇豆，用手将每一根豇豆摘成小段，不推荐用刀直接切成小段；因为用手摘时可顺势将豇豆的两边的老筋撕去。
锅烧开水，将摘成小段的豇豆煮到变成翠绿色，捞出再用清水冲洗，沥干水份备用。
老豆腐，买回时是二大块，用刀切成小块，小火加少量油慢煎至二面金黄后捞出备用。
洗净锅，大火烧热加入少量油；将煎好的豆腐放入锅中翻炒。加入适量调料，让豆腐入味。凉后的豆腐再炒一次，会更好味。
加入 豆瓣酱翻炒，直至豆瓣酱与豆腐完全均匀融合。
加入沥干水分的豇豆，翻炒；加入生抽等合适的调料，其间如果太干可加入少量温水，以防炒焦了。炒至豇豆发软即可。
六、长豆角怎么炒好吃？豆角怎么炒好吃呢？
长豆角要想炒的好吃，必须得配上豆角，长豆角配豆角是绝配，我原来也不知道，后来同志告诉我的炒长豆角的时候，必须配上土豆就好吃了，你把长豆角切成了段，把土豆也切成了丝儿草，一块儿的话，哎呦，再放点肉炒也行，放点海米也行，可好吃了，可以说美味呀，我们家的孩子大人都要求我这样做，他们特别想吃这一口儿，太好吃
七、长豆角炒韭菜做法？食材：绿豆芽500克，韭菜一把，里脊肉一小块，盐醋适量
做法
1.把肉切成细丝加入一匙生抽几滴料酒和少许的淀粉。 抓匀腌制十分钟左右。 韭菜摘洗干净，切成段。
2.豆角的清洗：把豆角用清水洗二遍.放入开火里焯一分钟.焯好的豆角浸到冷水里.沥去水分捞出.
3.锅入放油，油热下入腌好的肉丝滑炒.待肉丝稍有变色，放入焯好的豆角.大火翻炒，加入少许的醋.翻炒均匀.加入韭菜和盐调味儿后快速翻炒几下即可出锅.
八、长豆角直接炒行吗？不行
炒豆角时是需要对豆角进行一系列的处理才行的，如果直接炒的话是不可取的，必须要将它清洗干净，而且需要进行焯水，焯水的目的是为了将它内含的一些草酸物质去除一部分，采摘回来的新鲜豆角中含有一定的草酸，草酸如果摄入人体太多的话，那么是不利于健康的，所以应该要进行焯水这一环节，将它的草酸适当的去除一些。
九、炒长豆角家常做法？第一步：食材
准备一把洗干净的长豆角，切掉两头、再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠，还能有效去除农药残留。
五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。大蒜拍扁，大葱斜刀切成马蹄片，小米椒斜刀切成段，全部放在一起备用。
第二步：焯水
锅内烧水，把豆角放入锅中，大约煮2分钟把豆角煮熟，豆角表皮会返青以后倒出来沥干水分备用。
第三步：烹炒
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加少许凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。把五花肉倒入锅中煸炒，炒出里面的油脂，猪油炒出来以后，菜的味道更香。
然后倒入葱蒜和小米椒，开小火爆香，从锅边淋入一点料酒去腥快速翻几下，再加入适量的清水，倒入长豆角，加入老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。3分钟以后，开大火收一下汤汁，勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，等汤汁浓郁粘稠时，淋上一点芝麻香油，就可以出锅装盘。
十、茄子炒长豆角做法？原料：紫茄子1个、豆角200g、生抽、耗油、蒜、干红辣椒、糖、油。
做法步骤：
第1步、茄子和豆角洗干净切段。
第2步、干辣椒掰段，蒜切片。
第3步、锅内放油，多放点，炸豆角和茄子。
第4步、油热后下入豆角。
第5步、炸至豆角起皮皱缩控油捞起。
第6步、炸茄子，茄子比较吸油，不过吃这道菜，就不要考虑减肥啦。炸过的油盛出来可以炒菜。
第7步、锅内留适量油，下入干红辣椒和蒜片炒香。
第8步、下入刚刚炸好的茄子豆角
第9步、放生抽耗油炒均匀。
第10步、放适量白糖炒匀即可出锅。
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