卤蛋怎么做好吃大全，酱香卤鸡蛋怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的酱香卤蛋？

酱香卤蛋是一道口感鲜美、营养丰富的小吃，许多人喜欢吃，但是怎么做好吃却是困扰许多人的问题。下面为您解答如何制作口感好、味道正宗的酱香卤蛋。

选择优质的鸭蛋作为卤蛋的原材料，蛋黄饱满，蛋白均匀，色泽艳丽，表面无瑕疵。

在选择好的鸭蛋上用小刀轻轻割个口，不要割破蛋白，然后放入卤水中煮沸，撇去浮沫后用文火慢慢煮至卤蛋八分熟。取出晾凉，加入卤汁中浸泡，要让每个鸭蛋都沾满卤汁，泡制一段时间后食用即可。

可以将生姜、小葱、大蒜、桂皮等香料加入卤汁中煮沸，使得卤汁香味更加突出，口感更加醇厚。

可以加入适量的白糖，让酱汁甜中带咸，味道更加浓郁。

制作好的酱香卤蛋保存在冰箱里即可，可保持1-2周的新鲜度。如果怕麻烦，选择在煮鸭蛋的时候加入煮蛋的调料，直接做成“煮蛋”形式，也非常好吃。

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