淡水虾米和海水虾米区别，海米和虾米皮有什么区别

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、定义不同，虾皮指的是毛虾的干制品，有生的干虾皮，还有熟的干虾皮。虾米指的是用羊毛虾、鹰爪虾、周氏新对虾等加工出来的熟干品。

2、主要营养成分不同，虾皮主要营养成分是蛋白质、矿物质、碘元素铁等。虾米主要营养成分是蛋白质，维生素a等。

3、结构不同，虾皮没有去皮，虾米是去皮的。

1、从价格上区分。海水虾的价格一般都比淡水虾的价格高，原因就是海水虾的养殖成本要比淡水虾要高，质量和品质要比淡水虾好很多，从价格上很容易就能区分出来。

2、从身体特征区分。海水虾的个头一般比较大，看起来很强壮的感觉，颜色比较深，虾体的枝节比较大。

人以群分物类聚，习性相同常相依，

鱼类就爱傍鱼类，虾米当然找虾来。

读书就爱背名句，起早就爱五更鸡。

铁匠就爱炉火旺，樵夫就爱斧锋利。

练拳就爱真功夫，举子就爱能破题。

种田就爱风雨顺，大夫就爱病治愈。

经商就爱利润高，女子最爱称心婿，

爷爷最爱亲孙子，旅游最爱无风雨，

求人就爱慷慨应，办事最爱顺心意。

.首先，可以先把虾米到进小篓子里筛选一下，把一些杂质筛掉。如果买的虾米还比较干净，直接放到水盆里，清洗几次，直到清洗干净为止，将虾米放到干净的盆里。

其次，把虾米到进干净的锅里小火翻炒至干燥即可。

最后，把炒好的虾米到入搅拌机，搅拌到粉碎。虾米粉就制作完成了。

1.

准备2个鸡蛋，少许虾米，香葱1根

2

将鸡蛋磕入碗中打散备用

3

将蛋液倒入深盘中，倒入1.5-2倍于蛋液的温水，搅拌均匀，水不要太烫，否则就成蛋花了

4

锅中坐水，将盛有蛋液的深盘放入蒸屉，盖上盖，开始煮水至水开后约蒸10分钟后，打开锅盖，将虾米洒入盘中，盖上锅盖继续蒸

5

继续再蒸10分钟左右，打开锅盖，用勺子背轻轻触碰蛋羹表面，如有弹性则说明已蒸熟，关火，再盖盖虚蒸一会儿就可以了，出锅后，倒点酱油和香油，洒上香葱末即可开始享用了

材料：

四季豆300克，虾米少许，蒜，甜红椒

调料：

植物油，盐，生抽，蠔油，鸡精

做法：

1.虾米清洗干净用温水泡15分钟。

2.四季豆清洗干净去头去尾，切薄片备用。

3.滚水加入少许盐和油，再加入四季豆焯4分钟左右，捞出过冷水再捞出沥干。

4.将虾米捞起沥干水分，大蒜剁成末备用，甜红椒切丝。

6.热锅烧油加入蒜末、虾米爆香。

7.加入四季豆大火快速翻炒1分钟左右，再加入红椒丝翻炒。

8.最后加入少许盐、生抽、蠔油、鸡精翻拌均匀，关火出锅装盘即可。

虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”

清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。另外，虾米也是网络用语及闽南语“什么”的谐音。

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。

海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。

炒酸菜是很下饭的一道菜，酸酸辣辣的很开胃，加上虾皮很有营养的呢，补钙呢。这两样搭配起来更加可口更加香。单独下饭也行，拿去煮面条、煮酸菜粉啥的都行，都会令其更加美味，很不错的选择。(收起)食材主料酸菜300克虾皮15克辅料油适量白糖适量葱适量蒜头适量味精适量青椒适量红椒适量步骤1.将酸菜洗净2.剁碎3.葱花下油锅爆香4.拍蒜头5.加蒜头爆香6.下酸菜翻炒7.酸菜翻炒一会下虾米一起炒8.再加青椒红椒一起炒，加白糖和味精调味下即可装盘小贴士酸菜剁碎点更容易入味喜欢吃辣的可以下将青红椒下油锅炸下，不喜欢吃辣的快装盘时下就一点点微辣

虾米冬瓜紫菜汤以虾米、冬瓜为主料的菜品

虾米冬瓜紫菜汤是一道美

1、冬瓜削皮，切成细条；

2、紫菜用水泡开，捞洗几次；

3、玉米摘粒；虾米清洗干净；

4、锅里倒入清水，放入虾米、姜片、玉米粒，大火煮开；

5、放入冬瓜、紫菜，大火煮开后转中小火煮15分钟，放盐调味即可

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