过年招待客人必备13道家常菜，过年招待客人的热菜

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过年是中国人最重要的传统节日之一，家家户户都会精心准备丰盛的年夜饭招待亲朋好友。作为主人，除了准备年夜饭必备的菜肴外，招待客人的热菜也是必不可少的。在繁忙的过年假期里，我们希望能够做出美味的热菜，同时也不希望花费太多时间和精力。因此，以下推荐一些简单又美味的家常菜，供您在过年招待客人时参考。

红烧肉是中国家常菜中的经典之作，肥瘦相间的猪肉烹饪出的红烧肉香气扑鼻、酥软可口。制作红烧肉的食材简单，主要是猪五花肉、葱姜蒜、料酒、糖和酱油。将五花肉切成块状，爆炒至金黄色，加入调料煮至肉烂即可。制作简单，味道鲜美，是过年招待客人的上佳选择。

鱼香肉丝是一道源自于川菜的经典菜品，鱼香味浓，肉丝鲜嫩爽口。制作鱼香肉丝的关键是调制出鱼香味的酱汁，一般使用泡辣椒、甜面酱、酱油、醋等调味料，再配上猪肉丝的炒制，简单快捷。酸甜可口的味道往往能让客人大饱口福。

宫保鸡丁是一道著名的川菜菜品，其香辣鲜香的味道也深受人们喜爱。宫保鸡丁的关键食材是鸡胸肉和花生米，配以葱、姜、蒜、干辣椒等调味料炒制而成。入口微辣，夹杂着花生香，口感鲜美。烹饪过程也不复杂，适合于过年时招待客人。

以上是几道简单又美味的家常热菜，无论是红烧肉、鱼香肉丝还是宫保鸡丁，都能为您的年夜饭增添亮点，让客人留下美好的回忆。在过年这样的重要时刻，美食团聚，家人欢乐，是最大的幸福。

感谢您阅读本文，希望这些建议能帮助您在过年招待客人时更加得心应手，让年夜饭更加丰富美味！

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