干煸豆角茄子湘菜，湘菜干煸茄子豆角的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

湘菜干煸豆角是湖南地方特色菜品之一，以其口感鲜香、外酥内软而闻名。下面我们来学习一下如何做一道地道的湘菜干煸豆角。

食材准备包括：新鲜豆角500克、葱姜蒜适量、干辣椒5-6根、花椒、盐、白糖、生抽、料酒、醋、淀粉等。

1. 豆角处理：豆角洗净去蒂，对角切段后过沸水焯水，沥干备用。

2. 干煸豆角：热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，放入豆角翻炒至微黄，加入干辣椒和花椒继续翻炒。

3. 调味：炒至豆角微焦时，加入盐、白糖、生抽、适量料酒和醋炒匀。

4. 勾芡：最后勾芡，撒入少许葱花，炒匀即可出锅。

1. 干煸豆角要选用颜色鲜绿、肉质脆嫩的豆角，这样做出的菜品口感更好。

2. 勾芡时，可适量加入少许清水，勾成芡汁后均匀撒在豆角上，使之更入味，口感更佳。

至此，一道美味的湘菜干煸豆角就做好啦！快来动手尝试一下吧！

感谢您阅读本文，相信通过本文的学习，您可以掌握制作一道地道湘菜干煸豆角的方法，为自己和家人带来美味的享受！

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.