五夫醉鸡的介绍，五夫醉鸡炒年糕

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五夫醉鸡，中国菜，浙菜

五夫醉鸡类别：家常菜谱大全

工艺：腌 口味：糟香

菜谱类别：浙菜，营养不良，气血双补，月经不调

主料：童子鸡：1000克

调料：小葱：15克 黄酒：100克 姜：10克 盐：10克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：1 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

五夫醉鸡的做法：

1、将嫩肥鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净；

2、烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡；

3、在鸡内外薄薄薄抹一层盐；

4、等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆；

5、再倒上黄酒，以淹没鸡块为准，盖严盆盖，腌两天即成。

五夫醉鸡制作提示：

此菜品要求加工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。

五夫醉鸡营养成分：

能量：1743.7千卡	蛋白质：194.97克	脂肪：94.12克	碳水化合物：14.76克
叶酸：4.18微克	膳食纤维：0.48克	胆固醇：1060毫克	维生素A：503.8微克
维生素B6：0毫克	维生素B12：0微克	维生素C：3.55毫克	维生素D：0微克
维生素E：6.77毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：143微克	泛酸：0毫克
核黄素：0.96毫克	硫胺素：0.53毫克	生物素：0微克	烟酸：56.64毫克
钙：146.7毫克	磷：1587.4毫克	钾：2588.35毫克	钠：4572.35毫克
碘：0微克	镁：212.3毫克	铁：15.04毫克	锌：11.53毫克
硒：118.48微克	铜：0.81毫克	锰：0.94毫克

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