酸豆角怎么做好吃法大全，酸豆角配什么菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好酸豆角？

酸豆角是一道家常菜，味道鲜美，口感清爽，深受人们喜爱。但是很多人不知道酸豆角该如何做才好吃，下面我们来解答一下：

在烹制酸豆角之前，先把豆角腌制一下。先将豆角洗净去蒂，再切成小段，在里面加入一定量的盐和米醋，轻轻搅拌均匀后放入冰箱腌制1-2小时。

在炒酸豆角时，需要使用较高的火候快速炒制，这样豆角就会变得酥脆。同时在炒制过程中要不断翻炒，以免糊底。

酸豆角烹饪时间不宜过长，一般 3~5 分钟即可，不要炒到豆角变成烂泥。豆角炒熟后，再加入一些调味料和少量水炒匀即可。

酸豆角口感偏酸，加糖会使味道更加丰富。不过，要把糖加入最后几分钟，炒匀即可，否则过早加入，酸豆角糖分会被烤熟分解变性。

在酸豆角最后加入一些鸡精，可以很好的提鲜，增加口味层次感。但是要注意，一定要掌握好用量，过量会破坏原料味道。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。