广东蒜蓉粉丝蒸九节虾做法，家常蒜蓉九节虾的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

介绍

粤菜是中国传统菜系中的一大亮点，以其口味鲜美、制作精细而闻名。其中，蒜蓉九节虾作为粤菜中的经典菜式，深受人们喜爱。今天我们就来学习一下，如何制作地道美味的蒜蓉九节虾。

准备食材

制作蒜蓉九节虾所需的食材包括：

主料：新鲜九节虾 辅料：大蒜、葱、姜、料酒、生抽、白砂糖、盐、淀粉 步骤一：处理九节虾

1. 将九节虾去头、去壳，去肠线，留虾尾备用。

2. 在虾背部用刀剪开，挑出虾线，然后用清水洗净。

步骤二：腌制九节虾

1. 将处理好的九节虾加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

步骤三：制作蒜蓉酱汁

1. 将大蒜剁成蒜蓉，葱姜切末备用。

2. 锅中放油，爆香葱姜末，加入蒜蓉炒香。

3. 加入生抽、白砂糖炒匀，淋少许水勾芡，烧开即可。

步骤四：烹饪九节虾

1. 锅中放油，烧至五成热时，下入腌制好的九节虾，炸至金黄色捞起沥油备用。

2. 锅中留底油，放入蒜蓉酱汁，烧至出香味。

3. 将炸好的九节虾放入锅中，翻炒均匀，让蒜蓉酱汁均匀附着于虾上即可出锅。

小贴士

1. 腌制九节虾时，加入适量淀粉可使炸出的虾更加鲜嫩可口。

2. 烹饪九节虾时，油温不宜过高，以免虾肉变老。

通过以上步骤，一道美味的蒜蓉九节虾就制作完成了。希望大家都能尝试制作这道经典粤菜，享受美食的乐趣！

谢谢您的耐心阅读，希望这篇文章能帮助您学会制作地道的粤菜蒜蓉九节虾，让您在家也能品尝到正宗的美味粤菜。

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