山菜做法，山菜是什么菜做的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

山菜又名紫草，地熏，还具有镇静和降压的作用。

食材：汉菜、干红辣椒、大蒜、植物油、鸡精

　　2、做法：将备好的汉菜置于清水中清洗干净之后，再将其置于淘米水中进行浸泡一段时间之后备用，以免在食用的时候会因为汉菜中含有的一些残留的有害物质对人体健康造成一定的不利伤害，等将汉菜浸泡有十五分钟左右的时候即可将其捞出置于清水中清洗干净之后备用，再将备好的干红辣椒和大蒜置于清水中去皮洗净之后切成碎末状备用，锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的干红辣椒置于锅中进行爆香处理，等香味溢出之后即可将备好的汉菜置于锅中进行煸炒，等食材煸炒至完全成熟之后加入适量的生抽、食用盐和鸡精翻炒均匀之后即可出锅食用。

蜀葵和东汉菜很像。

蜀葵（学名：Althaea rosea(Linn.)Cavan.），别称一丈红、大蜀季、戎葵。二年生直立草本，高达2米，茎枝密被刺毛。花呈总状花序顶生单瓣或重瓣，有紫、粉、红、白等色；花期6月至8月，蒴果，种子扁圆，肾脏形。喜阳光充足，耐半阴，但忌涝。

原产中国四川，在中国分布很广，华东、华中、华北均有。由于它原产于中国四川，故名曰“蜀葵”。又因其可达丈许，花多为红色，故名“一丈红”。于6月间麦子成熟时开花，而得名“大麦熟”。

淮山，有分新鲜和干的。

新鲜的就是山药，可以用来蒸着吃，也可以煲汤，都很好！

干的淮山，适合用来煲汤

        肉山是青岛最有名气私房菜，这是一家店名叫脑花的店，一听这个店名，就知道这个店不简单。之前坐落于一个简单的居民楼里，是不是有一种隐士高人的感觉。

      肉山，是慕名而去的食客必点的一道菜，肉料真的是太多了，你能想象到的各种肉类都齐了。满足感和饱腹感真的不是一般词汇能形容的。吃的时候配上薄荷水，感觉非常棒。

やさい【野菜】菜,蔬菜,青菜さんさい【山菜】山上自生的野菜,山菜そさい【蔬菜】 （不常用）蔬菜,青菜惣菜家常菜除第三用做书面语言之外，其他日常皆可用。

闽笋 闽笋与笋干是武夷山的重要物产，闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。用冬笋制成的笋干“玉兰片”含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，营养价值高。

武夷竹荪 竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，被称之为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。武夷山地区由于气候温和湿润，雨量充沛，土壤肥沃，生长的竹荪所含蛋白质和氨基酸含量特别高。

野生黑木耳 含有丰富的植物胶原成分，有较强的吸附作用，常吃能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。含有对人体有益的植物胶质及“多糖体”物质，有抑制血小板聚集的成分。

熏鹅 武夷山传统美食之一，来武夷山必吃的一道菜，其制作方法是：挑选肥瘦适中的白鹅，将鹅煮熟，再抹上辣椒粉、盐、味精、油，用糯米、桂叶、茶叶等熏制。

1、先把龙须菜洗净，开水下锅煮30秒，煮熟后捞出冲凉备用。

2,调料:小米辣切圈11克.蒜末35克.盐6.5克.味精5.5克糖粉6.5克.山西老陈醋22克.糊辣油50克辣鲜露20克3操作:龙须菜切段.调汁凉拌装盘即可。 这道菜的味型是糊辣味，吃起来甜酸微辣，很适合夏天吃的一道热卖凉菜。

鱼峰山是一座山。

鱼峰山位于柳江南岸、鱼峰路上，其山似立鱼又名“立鱼峰”。山上绿树成荫，山脚一泓碧水称小龙潭。于潭畔俯览仰观，潭峰相映，如巨鲤跃立潭面，称为“南潭鱼跃”，为柳州古八景之首。该处一年四季皆适宜旅游，但夏季潮湿多暴雨，除了携带必要的雨具外，最好还能有一件防潮衣。

柳麦芽又叫柳蒿芽、柳蒿菜、水蒿、白蒿。

俗话说“千里不同风，百里不同俗”，不同的地方有不同的叫法，它长得和艾草十分相似，不过叶片比艾草更长更绿，和柳叶也比较相似，而且多长在柳树之下，所以顾名思义被叫做柳蒿。

 柳麦芽是一种野菜，是北方特有的，清香似艾草，但是与艾草又不一样，它有着自己独特的性质，柳麦芽的主茎部分粗壮，而且植株光滑，它在嫩茎芽时，主茎和叶柄是紫褐色的；而艾草主茎也很粗壮，但是全株都有绒毛，在嫩茎芽时，主茎和叶柄呈紫色的；另外二者的生长区域也不相同，柳麦芽和柳树是相依相偎地，而艾草则是广泛的生长着。

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