素炒豆角怎么做好吃家常菜，素炒猪耳朵豆角做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的素炒豆角？

素炒豆角是很常见的一道家常菜，豆角的鲜嫩质感和清爽口感受到大家的喜爱。那么，如何做好吃的素炒豆角呢？

豆角应该选择长度适中、鲜嫩有光泽的豆角。带有斑点或者异常开裂的豆角应该避免选择。

豆角在处理之前应该清洗干净，去掉两端的钩刺，然后剪成3-4厘米长的段，用开水焯一下，捞起切成长条状备用。

炒豆角的时候可以加入蒜末和葱花一同煸炒，增加香气，要保持豆角的鲜嫩口感不要炒糊，可以加入适量的盐、鸡精和糖调味，大火快炒就可以了。

如果喜欢辣味，可以加一些辣椒丝或辣椒油；如果喜欢酸味，可以加少许醋；如果喜欢甜味，可以多加些糖。

素炒豆角的营养价值非常高，如果想增加口感和营养，可以加入一些木耳、红椒等蔬菜一起煸炒，营养丰富，口感更佳。

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