东北大豆耳怎么做好吃，大豆怎么做好吃法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

黄豆可以做椒盐黄豆、黄豆粉、油炸黄豆、豆腐浆、酱豆、黄豆酥、笋干豆脯、做纳豆、做豆豉、做豆腐等，还可以做菜肴，比如黄豆焖猪脚、黄豆煲猪蹄、排骨黄豆海带汤、番茄煮黄豆、黄豆焖猪皮等。

1、大豆500g、植物油50g 精盐5g 葱花10g。起油锅倒入葱花和大豆。

2、慢慢翻炒至大豆转色后转小火。

3、加入适量的盐翻炒均匀。

4、再加入适量的清水，没过大豆，继续炖煮。

5、再转用大火烧五分钟即可。

红椒炒大豆 材料：新鲜大豆、鲜红椒粒、蒜苗粒、盐、老抽、糖、鸡精、食用油 做法：

1、将新鲜大豆用清水浸泡，将皮剥去，红椒和蒜苗切碎，备用。

2、将剥好的大豆用开水氽烫。捞出，放凉。

3、热锅倒油，蒜苗炝锅，放入红椒炒香，再放入大豆片，翻炒，用盐、老抽、糖、鸡精调味，即可。 大豆焖猪脚的做法 做法: 1.猪脚飞水后放到瓦锅里 2.煮至用筷子可以插入捞出 3.煮好的猪脚和大豆 4.大豆筋先用水泡10分钟,抓干水备用 5.锅放油,先放蒜头和姜片炒香,再放入生抽炼香 6.放入猪脚,酒,糖,盐,翻炒 7.放入大豆筋合炒,加些水焖一下 8.撒入蒜苗炒匀出锅

【主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

制作步骤

【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。

【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。

【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘

用料

花椒 适量

干辣椒 2个

生抽 适量

蒜 5瓣

老抽 适量

干煸大豆角的做法步骤

步骤 

1、豆角洗净，切断，沥干水分 

2、油锅放油，温油炸，油太热会到处溅，，下锅炸表皮发皱即可，不要炸的太干，太干就不好吃了。

 3、炸的时候，蒜瓣切碎，辣椒切断，油锅放少许油，油热放花椒、蒜末、辣椒炒一下，倒入炸好的豆角，加入盐、鸡精，生抽老抽调味，翻炒均匀即可，。

材料：豆腐皮2张、香芹2棵、青椒5-6个、红辣椒5个 盐 生抽 糖 蘑菇精适量

做法：

1、豆腐皮洗好切成条，沥水备用

2、将辣椒，芹菜切好

3、将豆腐皮炸至表面金黄即可

4、炒锅里加适量油，加入花椒、八角、香叶、一半青辣椒、一半红辣椒（注意：是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒）加入炸好的豆腐皮翻炒。

5、再加入少量生抽、200毫升凉开水。盖上盖子小火炖约15分钟。

6、加入剩余的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，加入少量白糖、蘑菇精，盐调味即可。

【主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

制作步骤

【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。

【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。

【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘

步骤 1先用水料一下粉条和黄豆

步骤 2去锅里翻炒，注意不要糊锅

高粱面松饼

1、准备好所需食材：高粱面60g 、普通面粉40g、 牛奶100ML 、鸡蛋1个 、色拉油20g 、细糖15g、泡打粉1g。

2、色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用手动打蛋器充分搅打均匀。

3、搅打均匀后的牛奶混合液里磕入1个鸡蛋，再次充分搅打均匀。

4、鸡蛋液混合物里放入细糖，再次搅拌均匀至糖与液体完全融合。

5、普通面粉、高粱面粉放入大碗里，混合均匀，加入1小勺泡打粉混合均匀。

6、面粉混合物分次筛入液体混合碗里。

7、用手动打蛋器称Z字形拌均匀，Z字形拌的方式可避免面粉起筋。

8、平底锅不粘锅不需要预热，直接舀入一小勺面糊。

9、开中小火盖上锅盖，煎至饼的表面开始出现很多小洞时。

10、翻面继续煎至两面金黄色即可。

主料2人份

茄子适量

辅料

蒜泥适量

 食盐适量 葱适量 干辣椒适量 生抽适量 醋适量 鸡精适量 香油适量

步骤1

选新鲜茄子，洗净后切片，厚约6～10毫米，蒸熟，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干

步骤2

吃的时候用热水泡软，控干水分即可

步骤3

将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用

步骤4

将泡软控好水的茄子干和调味汁混合搅拌均匀即可装盘备用

1、西葫芦100克，盐适量。

2、决定是否将西葫芦去皮。如果你想让西葫芦面条更接近于实际的面条，把西葫芦去皮。如果想做出来的面条颜色更加丰富，就不用去皮。

3、可以用削皮器或手动切菜器削出又细又长的西葫芦面条。

4、选择是煮西葫芦面条还是生吃。你可以把它直接吃了，也可以做成沙拉，还可以煮、炒或用微波炉加热使它更软，更像实际的面食。

5、烧一锅水。在中等大小的平底锅内加一半到三分之二的水。把它放到炉上用中火加热直到沸腾。

6、煮西葫芦面条。在沸水中放入西葫芦面条并加热，直到面条变得软了一些但还没有断开。上菜。把面条去水后放入盘中即可。

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