蒜香浇汁丸子家常做法，蘸丸子的蒜汁怎么调好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、将大蒜剥皮洗净，用蒜臼将大蒜捣成泥，捣蒜的过程中可以加少许盐，方便快速捣成泥。

2、捣好的大蒜可以裸露进行充分氧化，以便后期入味。

3、充分氧化后加上适量生抽，盐，糖，如果家里没有糖，用糖粉代替也可，糖的加入只是点缀，不宜过多。

4、然后加上芝麻油，充分搅拌均匀，搅拌过程中可以添加小量凉开水或者肉汤提味，同时保障蒜汁不过于浓稠，量视不同情况而定，但量不能太大，一点儿就好。

5、充分拌均匀即可使用。

1、第一步碗中放入鸡蛋、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽与肉糜拌匀。

2、用手挤成肉丸子，放入开水中。

3、等待浮起来，捞起放一旁备用。

4、碗里放入料酒、生抽2勺、番茄酱2勺、香醋3勺、糖2勺；搅拌均匀，备用。

5、锅内放油加热，倒入姜葱炒香。

6、锅内倒入酱汁，把丸子放入锅中。

7、然后放入老抽，水，盖上盖子焖2分钟。8、倒入调好的水淀粉，大火收汁

9、然后撒上葱花，这样就完成了

炒一个西红柿汁；另外用一个小碗放入适量的辣子面，芝麻，蒜泥，五香粉，用熟油泼一下，激发香味，然后倒入香醋生抽鸡精进行调味即可。搅团打好后可调入西红柿汁和蒜泥汁。

油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。

做法

1、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。

2、加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油。

3、放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉。

4、放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。

用料

大蒜 1-2瓣

干辣椒粉 多少随意

热油 多一点

香醋 1/4勺

生抽 2-3勺

香葱 随意

香菜碎，青椒圈（可不加） 随意

最好吃的牛肉蘸酱的做法步骤

步骤 1

大蒜拍一下去皮剁碎，越碎越好（但不可压成泥），和大概同体积干辣椒粉（没有可把干辣椒切碎代替）一起放入蘸料碗。

步骤 2

热锅烧油，油不能少，平时炒这么一餐肉需要多少油就倒多少，尽量烧热，我一般烧到看到冒烟，倒入或用铲子铲入蘸料碗，看它劈劈啪啪冒泡半分钟，稍微筷子搅拌一下。

步骤 3

先倒入香醋（不喜欢就只放几滴也行，主要取其香，醋受热酸味会蒸发的）搅拌，再倒入生抽拌匀。

步骤 4

加入香葱香菜碎，还可以加一点青椒或小米辣圈圈。这步的没有可以都不加。

蒸米粉

蒸米粉的做法

“客家大排档风味的蒸米粉。用清蒸的做法来代替炒另有一番风味。”

主料

河源霸王花米粉 (6个) 三文治火腿 (100克) 干鱿鱼 (一个) 小葱叶 (一条)

调料

生抽 (适量) 蚝油 (适量) 胡椒粉 (适量) 鸡粉 (适量) 麻油 (适量) 花生油 (适量)

厨具

无

1米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用。

2鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。

3起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起。

4拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。

鱼的汁子通常是指用于烹饪鱼类菜肴的调料汁。以下是一种简单的鱼汁调料汁的做法，您可以根据自己的口味进行调整。

所需材料：

1. 生抽 2-3汤匙

2. 蚝油 1汤匙（可选）

3. 料酒 1汤匙

4. 白糖 1茶匙

5. 香醋 1茶匙（可选）

6. 姜末 1茶匙

7. 葱末 1茶匙

8. 蒜末 1茶匙

9. 水淀粉（玉米淀粉和清水混合） 适量

10. 盐 适量

11. 胡椒粉 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 在一个小碗中，将生抽、蚝油（如有）、料酒、白糖、姜末、葱末、蒜末和适量的水淀粉混合在一起，搅拌均匀，制成鱼汁调料汁。

2. 根据菜肴的需要，您还可以选择添加香醋、胡椒粉等调料。

3. 在另一个小碗中，将适量的盐、水淀粉和清水混合在一起，搅拌均匀，制成水淀粉溶液。

4. 在炒锅中，加入适量的食用油，烧热后加入姜末、葱末和蒜末，翻炒出香味。

5. 将鱼片或鱼块放入锅中，用中火将两面

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2.将葱、姜丝拌入粉丝和油菜叶，最后浇上醋，滴入香油即可。 青菜干丝的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味：清香味 工艺：拌 青菜干丝的制作材料：

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2.青菜叶、豆腐干丝和柿子椒一起放入盆内，撒入精盐拌匀腌片刻，加入白糖、香油和味精，再拌匀装盘即可。

1 蒸螃蟹蘸汁需要调制2 好吃的蒸蟹蘸汁应该是酱油、姜末、蒜末、香醋、糖、芝麻油等混合调制而成，这样可以使螃蟹的鲜味更加突出。3 如果你喜欢辣味，还可以在蘸汁中加入自己喜欢的辣椒酱或者花椒粉等调料，这样可以让螃蟹更加美味。

准备材料：瓦罐带鱼300克、大葱20克、生姜15克、料酒20克、食盐适量、花椒粉2克、面粉适量、番茄沙司80克、白糖8克、开水50克

一、瓦罐带鱼洗净剁成块，放入大碗中，加入大葱，生姜，料酒。

二、加少许食盐。三、加适量花椒粉。四、抓匀之后腌制至少半小时。时间越长越入味， 腌好后准备一份面粉。

五、轻轻裹一层面粉。

六、每一块都裹匀装盘备用。

七、平底锅烧热，放鱼煎至一面微黄，翻面。

八、一直煎到两面焦黄即可关火出锅。九、锅中放入番茄沙司和适量开水

十、烧开之后加入白糖，继续煮匀。

十一、下入煎好的带鱼。

十二、均匀裹满茄汁即可。十三、最后装盘即可食用。

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