高粱米小米怎样熬粥才好吃，高粱米与荞麦米怎么煮粥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

高粱米红豆粥

高梁米，红小豆，糯米，紫米各适量。

高粱米红豆粥的做法

将所需要谷物淘洗干净入压力锅中一小时

高梁米食之比较粗糙，加些糯米吃起来的口感会稍微滑爽一些。

高粱米需要煮制较长的时间，使之酥烂开花，所以用压力锅煲制会更方便些。

小米和高粱米都是很有营养的食材，煮成粥也很营养美味。下面是小米和高粱米煮粥的做法：

材料：

1. 小米 100克

2. 高粱米 50克

3. 水 800ml

4. 糖 适量

步骤：

1. 将小米和高粱米混合在一起，用水淘洗一遍，沥干水分。

2. 将淘洗好的米倒入锅中，加水煮，开锅后转小火煮30分钟。

3. 煮过程中不断搅拌，防止米粒粘锅底。

4. 煮20分钟后，可以根据口感加入适量的糖。

5. 煮至米粥浓稠即可关火，再焖个5-10分钟，让米粒更加入味。

小贴士：

1. 小米含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，可增强免疫力、促进消化。

2. 高粱米含有丰富的维生素B，有益于身体健康。

3. 煮粥时要不断搅拌，防止米粒粘锅底。

4. 加糖可以让米粥更加美味。

适合煮粥。

1、 小米红糖粥：小米，红糖，先把小米做成粥，盛到碗里放上适量红糖搅拌均匀就可以，适合产妇。

2、 小米南瓜粥：小米，南瓜去皮切成块，然后先放南瓜，水开之后放入泡好的小米，熬成糊状，根据个人喜好放入适量的白糖或者红糖。

3、 小米红枣粥：小米，红枣，把红枣去核，切成条，也可以不切，与小米一起熬煮。

还有小米绿豆粥，小米大豆粥，还有好多好多。在这里提醒一下，豆子都要提前浸泡两个小时左右，要不然小米熟了，豆子还是生的呢。

适合

将100g糯米和适量冰糖准备好，糯米要清洗一下，放入锅中加入清水开始煮，一般煮30-40分钟即可，糯米柔粘不易消化，一次不宜食用过多。

97香米可以煮粥。香米是一种比一般米还要修长的存在，现在来说，在世界上声誉与价值最高的香米是云南出产的“象牙香米”。香米的种类有非常多，其中包括香籼、香粳和香糯这三中类型。它不仅好吃，而且啊，颜值也是蛮高的。颗粒晶莹，透明如玉得仿佛一滴从天上刚掉下来的雨。香米香味十分奇特，而且它的香味挥发性很强，煮熟之后电饭煲的盖子一打开，满屋子的米香味。

也可以在煮其他大米时放入一小把，这样煮出来的米饭会有奇怪而又使人食欲大增的香味。

可以与虾子一起煮海鲜粥原料：沙虾一斤，高粱米100g，盐适量，香菜一根。1.沙虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切寸短。2.砂锅放水烧开，放入洗净的高粱米大火煮开到改中火煮高粱米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧

3.煮到高粱米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。

日常常吃的米类，大致可归类为三种：粳米、籼米、糯米

粳米：属北方地区的主食米，米粒外观短而肥，呈椭圆形或圆形，类似西瓜的缩版，含大量碳水化合物，占比约为79%，能为人体提供充足热量，质地较硬且有韧性，嚼劲足，煮熟后黏性与油性高，平常在超市看到的珍珠米、东北米之类的短胖米，都属粳米；

籼米：属长江以南地区的主食米，米粒外观细而长，如同娇瘦的少女，黏性与油性低，辨别方式是大米名称一般为“X香米”，一般都是籼米；

糯米：一般不适用单独煮饭或煮粥，都是搭配辅助烹煮，或制作中式传统糕点、粽子、面团等，煮熟后黏性重且易成糊，米粒体型圆胖不透明，与粳米、籼米相比，很好区别。

了解粳米、籼米、糯米的区别与特点后，下面讲一讲哪种米更适合煮粥，哪种米更适合煮米饭。

粳米煮粥：因为粳米的口感质地较硬，黏性和油性较强，用来煮粥，煮出的粥体更软、更稠、香绵而不失嚼劲；

籼米煮饭：因为籼米黏性低，用来煮粥口感很差，粥体不够绵稠，煮的时间不够，还会呈现米粒分明，如同白饭混开水的状态，所以籼米更适合单煮白米饭，饭味更香，更有嚼头。

糯米辅助：更适合做糕点，很少用糯米单独煮饭，要么用于辅助煮饭或煮粥，籼米+糯米，可以煮出香糯幽香的风味糯米饭；粳米+糯米，煮的粥口感会更黏稠，更好喝。

IH低糖电饭煲是可以蒸米饭和煮粥的。为了迎合大众对健康的需求，云米电饭煲通过米汤分离技术，采用了双层内胆设计，在上层胆内设计了约316个滤孔。

在煮饭过程中利用虹吸原理，通过反复冲刷将多余的淀粉溶至米汤中，使得米和汤上下分离，这样的方式不仅大幅降低了米饭中的糖份，也让蒸出来的饭拥有独特的蓬松口感。据官方数据显示：SGS脱糖检测报告展示（淀粉低至21g/100g,碳水化合物低至25g/100g）。

可以一起煮粥喝。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香甜美。这些原料除了糙米外，还添加豆类、高粱米、黄小米等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。这些食品富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。这些食品具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。

糖尿病人适合吃高粱米。 糖尿病人由于对本病的惧怕和对饮食疗法的不了解，往往拒绝某些食品或采用饥饿疗法，会造成病人的体质下降。同时，由于营养素摄入的不平衡或某些营养素摄入不足，还会导致低血糖、酮症酸中毒、高脂血症、糖尿病肾病等并发症的发生。

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