红烧鸡块怎样做才好吃，红烧鸡块怎么做的好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的红烧鸡块？

红烧鸡块是一道常见的家常菜，但如何做出好吃的红烧鸡块却是不容易的。以下是几个问题以及回答，希望能帮到大家。

这通常是因为烧的时间太长或者火太大了。在烧红烧鸡块时，烧的时间长短应该视鸡块大小和厚度而定，另外要注意火候，火候太大，用的油也会变质。鸡肉烧糊糊了，浸泡鸡肉的水分得不到释放，就会变得很硬。

这也是很常见的问题。首先，如果没放足够的调料，那肯定会没味道；其次，火候也很重要，火候不够，红烧鸡块的味道不会充分渗透到鸡肉里，就会没有味道。

嫩鸡块是非常受欢迎的，但如何使它更嫩呢？一种方法是把鸡块腌制在酱油和料酒里一段时间，这样能让鸡肉吸收更多的味道和水分，更加嫩滑。

加多少水是一个非常关键的问题。如果加太多水，那么油就会浮在水面上，红烧鸡块的味道也会被稀释，不够香；如果加太少水，鸡块煮不烂，也会失去红烧鸡块的特点。所以，在烧红烧鸡块时，加水的量应该只够没过鸡块的表面，稍微多一点。

要想让红烧鸡块的颜色更红，关键是要掌握好酱汁的色泽。一般来说，酱油和糖都是让红烧鸡块变红的关键调味品。如果想要颜色更红，可以适量增加酱油和糖的用量，并且在烧红烧鸡块时，应该多翻动鸡块，让酱汁均匀地覆盖到鸡块上面。

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