手撕牛排素肉做法，手撕素牛排正确吃法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、手撕牛排素食做法？步骤/方式1
用料
步骤/方式2
素牛排提前解冻，备料，牛排可以打花刀。
步骤/方式3
倒入橄榄油，油温加热后即可放入牛排，煎到外焦里嫩，就可以均匀撒上黑胡椒盐（黑胡椒+盐巴自己提前拌匀）。
步骤/方式4
可以把素鱼豆腐一起煎。
步骤/方式5
出锅。
二、手撕牛排素食做法原料
豆腐 (适量)
豆皮 (适量)
香菇酱 适量
叉烧酱 适量
步骤1/准备食材
步骤2/首先把豆腐切成你想象的“牛排”大小，然后在两面均匀的撒上少许盐和五香粉，然后用豆皮儿把豆腐包裹起来。
步骤3/打两个鸡蛋，加上少许淀粉打成糊糊，放在盘子里备用。
步骤4/这时候就要用刚才豆皮包好的豆腐，蘸上鸡蛋液，放在锅里四面煎熟。煎的时候，刚开始要大火让它定型，后面火小一些，达到外焦里嫩的效果就好啦。记得用筷子往豆腐上扎几个洞，放气用的哦！
步骤5/豆腐煎好后先拿出来。切一些洋葱碎，放油锅里面爆香，然后倒红酒和蘑菇碎。放水淀粉让汤汁粘稠，然后放耗油、生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒调味。最后把豆腐包放锅里裹满汤汁，就完成啦！
三、手撕风干牛肉？1. 第一步先把牛肉洗净，让后切成条状，千万要顺着牛肉的纹路切啊。
2. 然后将牛肉飞一下水，把血沫打一下，然后把牛肉捞出来，汆烫的水倒掉。
3. 接着在来一锅水，加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶，加入牛肉条煮个30分钟。牛肉不用煮的太烂，这样比较有嚼劲。所以不建议使用高压锅。
4. 在煮牛肉的时候，我们来调个汁这个汁是味道的关键，今天用的是1000g的牛肉的话，调味汁大概是这个比例：味极鲜3大匙，耗油1大匙，糖1小匙，鸡粉1小匙。
5. 肉煮好了之后拿出来，接下来是把里面的水分弄干，方法很多：有微波炉的高火叮5分钟，用烤箱的150度，20分钟（中间翻个面），都不方便的就起锅小火慢慢煸，炒干它。
6. 干的差不多的时候，倒入调味汁，让肉吸干调味汁，加入适当的烧烤调料就好了。
7. 我这次用的是烤箱，因为肉吸收了调味汁。所以在上烤盘来烤一下，收干酱汁。
8. 再次从烤箱出来的时候，麻辣有嚼劲的牛肉干就完成了！
四、手撕牛肉热量？手撕牛肉的热量是每100克有550大卡的热量，牛肉干所含的蛋白质非常丰富，但由于膳食纤维较粗不易消化，而且有很高的脂肪和较高的胆固醇，减肥期间的人士是不宜多吃的。
在减肥期间，应尽量避免在晚上的时候吃手撕牛肉，这样可以减少热量蓄积的可能性，同时也不会影响到减肥。
五、手工手撕牛肉？食材：酱牛肉、洋葱、香菜、蒜、干辣椒段、花椒粒、酱油、蚝油、醋、白糖、油。
做法：1.酱牛肉用手撕成小块，洋葱洗净切丝，香菜洗净切段备用。
2.碗中放入干辣椒段，花椒粒和蒜末。
3.起锅倒入油，烧热倒入碗中，加入酱油、蚝油、糖、醋、搅拌均匀。
4.把撕好的牛肉和洋葱放入碗中，倒入酱汁搅拌均匀。
5.撒上香菜，一盘香辣可口，非常不错的下酒小菜，
小贴士酱汁的咸淡，麻辣程度可根据大家自己口味来调。
六、手撕牛肉做法？主料：牛肉600克、草果1个、八角1个、香叶2片、丁香1克、桂皮1片、陈皮1片
辅料：老抽5克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、盐2克
1、牛肉洗净控干水，用刀面轻轻拍打牛肉数次，让牛肉肌理松弛。
2、顺着纹理切成手指长短的小段，把所有香料加入，倒入蚝油、生抽、老抽、料酒和盐，抓匀腌制2小时以上。
3、加入没过牛肉1cm高度的清水。放入微波炉，调高火微波15分钟。
4、取出后，倒掉带血沫子的水。
5、把牛肉取出排入盘子内，刷上一层薄油。
6、用一个微波炉专用盘子盖好，留一条缝，再放入微波炉，按微波火力键高火P100，5分钟后取出翻面刷一层薄油再微3分钟即可。
7、可根据自己口味撒上孜然粉和辣椒粉食用。
七、手撕牛肉为什么撕不动？因为手撕牛肉是煮熟后又晒干和风干的，所以肉质比较硬，难以撕开。在吃的时候，可以在蒸锅里蒸一下，就软了，入口也就好咀嚼了。
八、自贡手撕牛肉做法？自贡手撕牛肉是四川传统特色美食。手撕牛肉是指将煮熟的牛肉用手撕成长条状，配上特殊的调料，口感鲜美，回味无穷。制作方法：1.牛肉切成长条状，放入锅中加水用中小火慢煮至八成熟，控干水分。2.将牛肉取出晾凉，然后将肉按纹路顺着用手撕成长条状。（手撕时要顺着肉纹，这样撕下的肉比较有筋道性，口感更好）。3.将撕好的牛肉和适量的调料放入一起拌匀，放置一段时间以便调料渗透入肉中，更加美味。提示： 还可以加入一些自己喜欢的配菜，如笋丝，黄瓜丝等，口感更加丰富，美味可口。
九、手撕牛肉正确开？1.
牛里脊肉,顺肌纤维方向切成大块。
2.
放入凉水锅里,烧开,去除血沫。
3.
焯过的牛肉重新洗温水洗净表面浮沫,放入砂锅里,加葱段、姜片、香叶、八角,烧开后转小火慢炖。
4.
炖至牛肉软烂,捞出,手撕成丝,不用太细。
十、手撕牛肉怎么摆？1摆成一字型。如果是采用长条形的盘子，那么可以把酱牛肉片立起来，摆成一字型，非常美观得摆法。
2摆成多层一字型。如果是正方形的盘子，可以把酱牛肉摆成两个或者是三个一字型，这样看上去非常有层次感。
3逆时针摆成花朵形状。可以摆成花朵形状，逆时针的，然后在花蕊部分放上一片酱牛肉，再摆放一块西兰花，好漂亮，色香味俱全。
4上面一层，下面两层。还可以摆成双层的，例如底下摆两层上面摆一层，左侧放点胡萝卜作为点缀。
5摆在盘子的最外层。可以把酱牛肉摆放在盘子的最外面的一圈，然后把中间放蘸料。
6凌乱地摆盘。对于不会摆盘的，可以把整个盘子摆满就好，然后放点香菜做点缀。
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