酒酿蛋正确做法，酒酿蛋的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、酒酿蛋做法？用料
鸡蛋 2个
桂花酒酿 300g
清水 200ml
枸杞 10g
干桂花 1g
红糖 2g
做法步骤
1、准备两个鸡蛋，酒酿，枸杞，干桂花。
2、1个鸡蛋分离蛋黄和蛋清放入两个碗中。
3、水放入锅中煮沸。
4、加入桂花酒酿。
5、大火烧开，用勺子搅匀一下。
6、关火，立即加入蛋清，边加边不停的搅散开。
7、然后再开火加入蛋黄搅散，放入枸杞。
8、单独的用另外的锅加水，水烧开后打入一个鸡蛋，煮到水波蛋定型。
9、水波蛋放入汤里即可。
10、盛入碗中。
11、撒上干桂花即可。
二、酒酿蛋要放几个蛋？酒酿蛋没有特别要求放几个，喜欢吃的多放，不喜欢的少放。
三、什么是酒酿蛋？说白了就是酒加蛋加米
酒酿蛋也称醪糟鸡蛋
做法：
醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
步骤 ：1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
贴士：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
备注：酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗，据说养颜又丰胸。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源。
四、怎样做酒酿蛋？主料
鸡蛋4个,醪糟适量
辅料 :
白糖(或红糖)少许
醪糟鸡蛋的做法步骤
1.锅里倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开；
2.水开后打入鸡蛋，转小火，加盖，将鸡蛋煮定型，撇去浮沫；
3.鸡蛋定型之后，转中火，加入适量白糖，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要；
4.鸡蛋煮熟后，会漂上水面，也可以在里面加入汤圆；
5.醪糟鸡蛋就做好了。
五、酒酿烧蛋做法？酒酿烧蛋是一道营养丰富又美味的家常菜。首先，需要准备2个鸡蛋和200克酒酿，将酒酿倒入碗中，加入少量水搅拌均匀备用。
将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、糖、鸡精和生抽，搅拌均匀，入蒸锅蒸熟备用。
接下来，将蒸熟的鸡蛋切片，放入热锅中，加入适量的水、葱姜末和酒酿，小火烧至汤汁浓稠即可。整道菜品色泽金黄、香甜诱人，营养价值也十分丰富，适合各类人群食用。
六、酒酿蛋的做法？食材
酒酿 半斤
鸡蛋 2个
米果 4个
准备食材，将酒酿、鸡蛋、米果分别洗净，切好，待用
热锅中倒油，将鸡蛋整个打入，慢慢成形，火力不要太大
等到鸡蛋两面煎至微黄，已经成形后，注水，再将酒酿放入
还有米果，也要放入，切成条状或者不切都可以，我这里是没有切的
归盖上锅盖焖一会儿，大约8分钟后掀开锅盖，用筷子沾一点汤试试甜味够不够，不够可以加一点冰糖，一般酒酿做到位的话，甜度是够的
然后就可以出锅啦，味道超级超级棒
七、赣州酒酿蛋做法？1/5
把水倒入糯米粉中，和匀，揉成粉团，静置半小时。
2/5
鸡蛋打成蛋液，淀粉加水变成淀粉液。
3/5
把糯米团掰成小块下入锅中。
4/5
加红糖和淀粉液搅拌。
5/5
倒入蛋液、醪糟酒、桂花，搅拌即可。
八、安远酒酿蛋做法？安远酒酿蛋的制作方法如下：
1. 准备材料：新鲜鸡蛋、安远米酒、纯净水、冰糖。
2. 将鸡蛋用清水冲洗干净。
3. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸，煮约8-10分钟，直到鸡蛋完全熟透。
4. 关火后，将煮熟的鸡蛋用冷水冲洗，等待完全冷却。
5. 剥去鸡蛋的外壳，将鸡蛋放入干净的容器中。
6. 在鸡蛋上加入足够的安远米酒，使鸡蛋完全浸泡其中。
7. 加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。
8. 轻轻搅拌均匀，确保每个鸡蛋都能充分接触到米酒和冰糖。
9. 密封容器，放置在阴凉通风处，进行发酵，一般需要7-10天。
10. 每天要定期搅拌鸡蛋，以促进均匀发酵。
11. 待鸡蛋壳上长出细菌孢子（白色斑点）后，即可食用。
请注意，制作过程中要保持容器和鸡蛋的清洁卫生，以确保食品安全。此外，发酵时间和口感可以根据个人喜好进行调整，但过长的发酵时间可能会导致蛋黄过硬。食用时适量即可，不宜过量，特别是孕妇、儿童和老年人应适度食用。
九、江西酒酿蛋做法？1、准备好所有原料；
2、把米酒酿倒入煮锅（避免用铁锅），倒入适量温水，用中火慢慢烧开；
3、烧开后，倒入枸杞子，把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中，边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒；
4、小火慢煮开，煮时一定要用筷子搅动，以免面粉在沸水中结成小疙瘩；
5、打入一个整鸡蛋煮熟，酒汁渐浓时即可关火。
十、做酒酿蛋时，酒酿需要煮吗？需要，酒酿鸡蛋制作方法如下：主料：酒酿100g、鸡蛋2只辅料：枸杞适量、清水适量、糖适量1、锅里放入清水煮开。
2、轻轻打入鸡蛋，转小火。
3、鸡蛋下面熟了就用勺子轻轻兜底拨一下，以防沾锅底，注意不要弄破鸡蛋，再放入适量枸杞。
4、鸡蛋快熟的时候，根据自己的喜好放入酒酿和糖，稍微煮一下即可。
5、酒酿水泼蛋做好了。
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