国医大师的黄芪粥的做法，用黄芪水做粥的配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

材料：

黄芪、大米、枸杞、冰糖、水

步骤：

1.将黄芪清洗干净，用温水泡30分钟去除杂质；

2.大米清洗干净，用冷水浸泡30分钟；

3.将泡好的黄芪和大米放入电饭锅中，加入适量的水，水的高度要高出米面；

4.按下煮饭键开始煮，煮到电饭锅自动跳转为止；

5.取出黄芪大米粥，加入枸杞和适量的冰糖，搅拌均匀即可食用。

鲫鱼去麟去内脏洗净改刀，起锅烧油油温5-6成下鱼，煎制两面金黄～技术不行将就一下，配料提前切好，把鱼放入破壁机、一根葱断、3片姜、2片蒜，加水1200毫升（多点少点也没事），2少料酒2勺盐，然后选浓汤就可以了

山药香菇粥

原料：白粥500克，山药80克，香菇25克。

调料：A料(冬菜10克，鱼露4克，花生调和酱15克，八宝一丁鸡粉3克，鸡汁0.5克)，姜片5克，葱花、香芹粒各4克。

初加工：山药改刀成段；香菇切小块。

熬白粥：取大米560克、糯米220克、清水9.5千克放入高压锅内上气压，出气后转小火压煮，整个过程大约1小时左右，待压锅内的米浆很浓厚即可出锅。

熟处理：将事先煲好的白粥倒入沙锅中，加入姜片、香菇、山药，大火煮开，加入A料搅拌均匀，转小火煮10分钟(在煮的过程中要不断搅动)，加入葱花、香芹粒搅拌均匀即可。

潮州海鲜籽蟹粥原料：朝鲜籽蟹，东北大米，天津冬菜，水发香菇，皮蛋，腐竹，跳柱碎，香芹末，香菜末，鱼露，花生酱，葱花。4、在粥底中加入籽块、冬菜、香菇粒、跳柱碎，加鱼露、花生酱调味、煲熟，加香芹末、葱花、香菜末，原煲上桌即可。

点评：

这款粥品采用潮州菜的烹饪方式，丰富的食材令粥的味道层次丰富，软糯鲜香。朝鲜籽蟹多籽，特别适合熬制粥品，不仅味道鲜美醇香，也令粥色泛有金黄，营养丰富，滋补养胃。

03

养颜红薯粥

制法：

1、皮蛋去皮，用消毒干净的白线切小块；

2、腐竹泡好，洗净，改刀；籽蟹治净，斩块；水发香菇切粒；

3、大米淘洗干净，放入皮蛋、腐竹，加适量清水，小火煮成粥底；冬菜择洗干净，改养颜红薯粥

原料：白粥500克，红薯块150克，白糖21克。

熟处理：

1.红薯块蒸熟，切丁。

2.沙锅内加入白粥(见“山药香菇粥”)，大火煮开，加入红薯丁，加入白糖搅拌均匀即可。鲜鱼片泡粥

原料：蒸好的米饭200克，鲜青鱼100克，生菜30克。

调料：高汤500克，A料(生粉5克，葱段10克，姜片、色拉油各15克)，B料(冬菜8克，香菇、鱼露各10克，鸡粉2.5克)。

初加工：鲜青鱼100克切片，用A料腌制30分钟。

熟处理：沙锅中放入高汤，加入蒸好的米饭，煮开，下入B料搅拌均匀，加入鱼片和生菜煮开即可。

 粥面比例是1:6。

玉米面是营养非常丰富的一种粗粮，不管是大人还是小孩适当吃对于身体都会有很好的帮助，而且玉米面可以经受的烹饪方法比较多，主食、早餐等都是不错的选择，因为现在的小孩吃得都太过精细，其实这对于健康是会有影响的，而适当的吃点粗粮则会对身体有很好的帮助，这款玉米面粥便是不错的选择，1碗玉米面加上6碗水，便可以轻松做出健康还美味的早餐，这样做的食物我家小孩特别喜欢，每次上桌后都能得到家人的一致好评，孩子喝一大碗才肯放下碗筷。

回答如下：以下是瓜皮粥的配方：

材料：

- 瓜皮（一个，约500克）

- 糯米（半杯）

调味料：

- 盐（适量）

步骤：

1. 将瓜皮削去外面的绿色皮，取出白色果肉，切成小块备用。

2. 将糯米淘洗干净，泡水半小时左右。

3. 将糯米和瓜皮放入煲中，加入适量清水，煮至糯米烂软。

4. 加入适量盐调味即可。

注意事项：

- 瓜皮粥煮的时间要长一些，以确保瓜皮和糯米都煮烂。

- 可以根据个人口味加入适量糖或其他调料。

食材：板栗仁50g，粳米100g，冰糖1汤匙。

做法：

1、先将板栗仁用开水烫2分钟，捞出沥干。

2、将烫过的板栗仁用刀切碎。

3、粳米淘洗干净，和碎板栗仁一同放入锅内，加清水1000ml，开大火煮开，调小火焖煮。

4、板栗粥小火煮1小时后，粥已浓稠时，放入冰糖调味，再煮5分钟即可食用。

材料：大米150克，猪腰75克，猪肝75克，猪粉肠75克，猪瘦肉75克，猪心60克，猪肚75克，生姜少许，香菜1棵，食用油5克，料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐3小匙，白糖1/2小匙。

步骤

1、大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝，香菜洗净切末;

2、猪粉肠、猪肚用开水氽烫后放入锅内煮1小时后切开，备用;

3、猪腰去除臊筋，用开水氽烫后切小块;猪肝、猪心与猪瘦肉切小块，洗净，加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌;

4、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟;

5、将所有材料放入熬好的白粥内，煮熟后用精盐、胡椒粉调味，并撒上生姜丝与香菜末即可。

原料：

小米、铁棍山药、冰糖。

做法：

1、小米淘洗干净，下锅煮，视小米粥的量，粥烧开后中火再煮10分钟；

2、将铁棍山药冼净切片或切丁，在小米粥煮好的前5分钟放入；

3、铁棍山药小米粥-小米铁棍山药粥 煮好后，加入适量冰糖即可。

　　 材料:

　　 水果：菠萝、雪梨、龙眼肉、银耳、橙子（桔子也行）莲子（可选），椰果（可选），粳米，薏仁米，圆糯米，冰糖

　　 做法:

　　1、泡好的粳米以及薏仁米，加一定比例的圆糯米以增加粘稠度（根据自己喜好加），放入锅中加入约十倍以上的水熬

　　2、待米粒已经烂的时候，可以先放冰糖再加入龙眼肉及银耳、菠萝，因为这几种有点点难煮，后加入雪梨和橙子。再熬10分钟左右就可以了。

　　4、另一种做法：先把冰糖熬成糖色，再加水加米熬，熬到米粒开始烂的时候就放果料，这样做出来的粥因为糖色的原因变得黄澄澄的而且有一点点焦糖的香味，较早放果料而使果粒煮化了，味道也不错~

一、皮蛋瘦肉粥：

主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

做法：

1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。

2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。

二、八宝粥：

八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

做法：

1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。

2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。

三、腊八粥：

材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。

做法：

1、红豆，玉米提前泡3-4小时。

2、其他材料混合洗净。

3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

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