红尾鱼怎么做好吃呢，硬尾鱼的炖做方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。硬尾鱼怎么做好吃

硬尾鱼是一种淡水鱼，肉质结实，肉味鲜美，受到广大钓友和美食爱好者的喜爱，那么硬尾鱼怎么做好吃呢？下面来为大家解答。

硬尾鱼宜先杀后宰，宰杀后浸泡在清水中，清洗干净后再食用。

将硬尾鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成片或切成段，用少许盐、料酒、姜丝搅拌腌制10分钟，将油倒入锅中，油热后将硬尾鱼稍微拍一下，放入锅中油煎至两面金黄，捞出沥油即可。

硬尾鱼可以用来煎、炸、炒、炖，常见的有硬尾鱼炖豆腐、煎硬尾鱼、麻辣硬尾鱼等菜品。

硬尾鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，可以采用姜葱、泡椒、花椒、豆瓣酱、辣椒油等调料搭配，增加口感和滋味。

硬尾鱼的肉质偏硬，而且腥味比较重，所以在食用之前应先将鱼泡在清水里洗净，然后搭配姜葱、料酒等调味品搭配，从而去除腥味，提高鲜美度。

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