炒土豆丝可以放肉吗，瘦肉炒土豆丝的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肉土豆丝怎么炒好吃

肉土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅有肉的咸香和土豆的甜香，还有一点点辣味。下面就让我们来看看如何炒出一盘美味可口的肉土豆丝。

选用的土豆最好是比较新鲜，又干净，表皮光滑的，这样制作出的土豆丝口感会更好。另外，可选用猪肉肉片或肉丝，也可换成牛肉肉片，或者鸡肉丝，口感也一定很不错。

先将土豆去皮，然后用刨丝器刨成细丝，刨出来的土豆丝要在冷水里浸泡一段时间，这样可以让土豆丝变得更加脆嫩。

先将肉切成薄片或丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，使肉更加入味。然后用大火将肉爆炒至变色，再加入葱姜蒜爆香。最后再加入土豆丝，翻炒均匀，加盐和辣椒粉调味。

炒肉丝时要翻炒均匀，不要让肉粘锅，也不要炒得太老，否则口感不好。土豆丝要炒得八成熟后，加肉丝一起搅拌均匀即可。炒的时候要用大火，这样可以使肉炒出香气，也可以让土豆丝更快熟透。

可以加入一些蔬菜如胡萝卜丝、青椒丝增加口感和营养，也可以加入木耳丝，使口感更加丰富。另外，在调味时可以根据个人口味加入少许糖和醋，更加开胃可口。

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