苦瓜怎么炒不苦还好吃，苦瓜汤怎么做不苦又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、怎样做苦瓜不苦又好吃？

选择新鲜的苦瓜，皮色均匀，没有明显的划痕或破损。

将苦瓜切成薄片或块状，根据个人喜好选择合适的切法。

将切好的苦瓜放入容器中，加入适量盐，轻轻搅拌均匀，然后静置约10分钟。这个步骤有助于去除苦瓜的一部分苦味。

用清水冲洗苦瓜，将盐水冲洗掉，尽量将苦瓜的盐分冲干净。

用厨房纸或干净的毛巾将苦瓜片表面的水分吸干。

加热锅中的食用油，将苦瓜放入锅中翻炒，炒至苦瓜片略微变软。

加入适量的调料，如蒜末、姜末、生抽、糖、鸡精等，根据个人口味选择。

继续翻炒均匀，使调料充分渗入苦瓜片中，炒熟即可。

如果仍感觉苦味较重，可以在最后加入一些醋，醋的酸味可以中和苦味。

二、怎样做苦瓜猪肚汤才好吃？

可以一起炖的 猪肚是凉性 苦瓜是寒物 猪肚炖苦瓜汤喝夏天喝清热解暑又滋补 不过要注意量，猪肚炖苦瓜汤做法 苦瓜300克，猪肚300克，红椒圈少许，蒜片、姜片各少许。调料红油适量，白糖1／2小匙，精盐适量，鸡精1／2小匙。

做法1、将猪肚用面粉擦拭，放入清水中两面洗净，下入开水锅中加少许姜片汆烫后捞起，放入冷水中，用刀刮去浮油，切条备用。

2、苦瓜去瓜蒂，剖成两半去瓤，切成长条形备用。

3、锅中加红油烧热，下入蒜片、肚条略炒，倒入8杯猪骨高汤、苦瓜、调料烧沸，中火煮15分钟，撒入红椒圈即可。调料中应用乳白汤(浓汤)成为苦瓜猪肚乳汤。

三、咖喱苦瓜怎样做才好吃呢？

用料

工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸需要数量苦瓜1根胡萝卜泥4cm量大蒜末1颗量姜末1/3勺洋葱末1/3个食油1勺猪肉末100g

咖喱粉1.5勺番茄罐1/2罐（大约200g）酱油1勺水200ml煮鸡蛋（要切一半）1个（没有也可以）A 淀粉1/3勺A 水2/3勺

苦瓜咖喱的做法

苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，切为5mm扇状。

准备平底锅。食油放入锅里，点中火，等待30秒。把大蒜末和姜末也放入，炒30秒。把洋葱末放入锅里，炒至透明。

把胡萝卜泥和猪肉末放入步骤2锅里，炒至肉末熟。火调为小火把咖喱粉放入锅里，炒2分钟。把水放入锅里，拌一下。

把步骤1苦瓜，番茄罐和酱油放入步骤3锅里，煮15分钟。灭火。

准备小碗。把A用料放入碗里，拌均。拌好A用料放入步骤4锅里，拌一下。等

待5分钟。

做好了，按自己喜欢量盛饭。把步骤5咖喱撒上饭，（鸡蛋也放上）就可以吃。

四、苦瓜炒肉片怎样做更好吃？

1.苦瓜、猪肉分别切薄片。

2肉片加酒、盐、淀粉拌和。苦瓜片用盐捏后洗净。

3在热油中爆香姜片，加入肉片翻炒至泛色，倒入苦瓜，煮沸调味。

4.装盘即可

五、酿苦瓜最正宗的做法怎样做酿苦瓜好吃？

酿苦瓜作为广东传统的美食之一，做法因地域和口味有所不同。以下是一种比较正宗的做法：

原料：

- 苦瓜：1个

- 猪肉末：150克

- 鲜虾仁：50克

- 葱姜蒜末：适量

- 酱油、盐、料酒、糖、生抽、淀粉：适量

步骤：

1. 苦瓜去皮，对半切开，用勺子将中间的白色部分挖掉去籽，留下厚度相当的苦瓜壳备用。

2. 猪肉末和鲜虾仁放在一个碗里，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀。

3. 然后将猪肉馅均匀地填充到苦瓜壳内。填完后，在上面放上几个鲜虾仁。

4. 准备葱姜蒜末和调料，放入碗内搅拌均匀。

5. 在平底锅中倒入适量的油，转中火加热。等油温升高后放入苦瓜并轻轻摇动锅身，防止苦瓜粘锅。

6. 等到苦瓜底部变色后，用铲子将苦瓜翻转过来，继续煎另一面直到金黄色。

7. 最后倒入调料汁，大火快速翻炒搅拌均匀即可。

建议：在填充猪肉馅和鲜虾仁时可以选择加入适量的木耳丝或胡萝卜丝来提升口感。同时，根据个人口味可以多加或少加些调料来调整味道。

六、怎样炒苦瓜好吃？

主料：苦瓜200g，鸡蛋2个

辅料：食用油适量，食用盐适量，白砂糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量

步骤一、苦瓜用清水洗净后备用。

步骤二、洗净的苦瓜剖开，去掉里面的瓤，切成薄片。

步骤三、锅内加入适量的清水和食用盐，煮沸后下苦瓜焯水30秒后捞出备用。

步骤四、鸡蛋两个，加入适量的食用盐和料酒搅拌均匀。

步骤五、锅内加入适量的食用油，下鸡蛋液炒熟后捞出备用。

步骤六、锅内重新放油，烧热后放入苦瓜，加入适量的食用盐和白砂糖翻炒均匀。

步骤七、加入炒好的鸡蛋和适量的白胡椒粉翻炒均匀。

步骤八、出锅装盘，制作完成。

七、苦瓜怎样炒好吃？

苦瓜炒鸡蛋。

第一步，备好苦瓜、鸡蛋、香菇、大蒜、洋葱、胡椒和盐。

第二步，将苦瓜直接处理后洗好切片，香菇切片，大蒜和洋葱直接切丝。

第三步，鸡蛋打碎在碗中，加盐搅拌了。锅中加油将鸡蛋滑炒了。。

第四步，趁着油温将洋葱和大蒜直接爆香了，加上苦瓜翻炒，加香菇和盐翻炒。

第五步，将鸡蛋直接下锅，加胡椒翻炒后加盐调味了。

八、怎样拌苦瓜好吃？

苦瓜可以搭配多种食材做成不同口味的菜品。下面是几种简单易做的拌苦瓜方法：

1. 咸鲜口味： 材料：苦瓜、蒜、酱油、盐、糖、香油、辣椒油、醋。 做法：苦瓜去瓤切片后切成丝，蒜切末。将苦瓜放入开水中焯水至断生，捞出放入冰水中浸一下，捞出沥干水份，放入碗中，加入适量的酱油、盐、糖、香油、辣椒油、蒜末和醋，用手轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟左右即可食用。

2. 清爽口味： 材料：苦瓜、木耳、黄瓜、葱、醋、盐、糖、生抽。 做法：苦瓜去瓤切成薄片，木耳泡软切成丝，黄瓜切成丝，葱切成葱花。苦瓜薄片下锅稍微煮熟，然后捞出控水，木耳、黄瓜也分别焯水控水。将苦瓜、木耳、黄瓜放入碗中，加上适量的醋、盐、糖和生抽，葱花也撒上去，轻轻搅拌即可食用。

3. 鲜香口味： 材料：苦瓜、豆腐、香菜、大蒜、生抽、鸡粉、盐、花椒、辣椒油。 做法：苦瓜去瓤切丁，豆腐切成块，大蒜切末，香菜切碎备用。锅中放油，加入蒜末爆香，加入花椒炒香。然后放入豆腐和苦瓜一起翻炒，加入少量的盐、鸡粉和生抽，翻炒均匀，装盘后撒上香菜和辣椒油即可。 以上是三种可供参考的拌苦瓜方法，可以根据个人口味进行调整。

九、怎样做苦瓜？

苦瓜是一种绿色蔬菜，它含有丰富的营养，口感清爽，尤其适合夏天食用。下面是一种简单的做法来烹饪苦瓜。

所需材料：

- 苦瓜 1个

- 牛肉或猪肉 100克

- 小葱 1根

- 葱姜蒜适量

- 豆瓣酱适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 生粉适量

- 食用油适量

制作方法：

1. 苦瓜去皮，切成1厘米宽的薄片，加盐腌制10分钟左右，使其去除苦味，之后用清水洗净。

2. 牛肉或猪肉洗净，切成细丝，加入料酒、生抽和生粉搅拌均匀，腌制一下备用。

3. 小葱洗净切成末，葱、姜、蒜切成细末，备用。

4. 预热锅，加油烧热，加入蒜、姜、葱末和豆瓣酱，煸炒出香味。

5. 加入腌制好的肉丝翻炒，炒熟后将肉丝盛出放置备用。

6. 锅中留少量油，加入苦瓜翻炒，炒至苦瓜变软，加入适量的盐和糖，炒匀。

7. 加入煸炒好的牛肉或猪肉，继续翻炒均匀，加少许水待水分收干，收口加点味精或鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 苦瓜用盐腌制可以去除苦味，但是不需要腌制过久，否则易导致苦瓜变得软烂；

2. 苦瓜和肉的炒制时间要分别控制，苦瓜的炒制时间不能过长，否则口感会变差，牛肉或猪肉炒制过度口感会变得老硬；

3. 烹调过程中可以酌情添加少量清水，避免食材炒的太干；

4. 喜欢辣味的人可以在炒制肉丝的时候加入适量的辣椒粉或者干辣椒末。

十、生活小常识怎样做？

1、用蘸醋水的毛巾在室内挥舞，或者是点上两支蜡烛，消除室内的烟味。

2、将牙膏涂抹在纱布上来擦拭玻璃，会使玻璃变得光亮如新。

3、镜面特别容易沾灰，可以尝试用报纸涂抹镜面,不仅可以清除灰尘，还省时省力。

4、顽固茶渍可以用手指蘸取少量盐，轻轻擦在茶杯上，反复多摩擦几次后，用清水洗去即可。

5、电饭锅煮饭先将生米浸泡后再烹煮，可缩短煮熟时间而节电。

6、如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟，再进行正常洗涤，就能洗干净。

7、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。

8、炒鲜虾的窍门：炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美。

9、煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。

10、炸馒头片时，先将馒头片在冷水里浸一下，然后再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

11、室内厕所即使冲洗得再干净，也常会留下一股臭味，只要在厕所内放置一小杯香醋，臭味便会消失。其有效期为六、七天，可每周换一次。

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