豌豆面能做馒头吗，豌豆面可以做豆面汤圆吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

能

主料

面粉适量，豌豆面适量

辅料

菠菜汁适量

调料

酵母粉适量

1. 面粉和豌豆面加入酵母粉，慢慢加水搅拌成絮状。

2. 揉成面团醒发。

3. 另取适量面粉，加菠菜汁搅拌成絮。

4. 揉成面团醒发。

5. 当面团醒发至2倍大小，成蓬松蜂窝状就好了。

6. 取出面团揉搓排气。

7. 切一块白面，搓成长条，切成豆粒大小，揉圆。

8. 将绿面擀成薄片。

9. 用模具压出圆形面片。

10. 将面片对折，切掉中心。（没有合适的工具，切的也不规整）

11. 全部切好后展平，摆上白面豆。

12. 将绿面皮对折，捏紧边边封口。

13. 用牙签在豆豆间隔处分别按压，（稍微压深一点，太浅蒸熟就看不到了。）

14. 豌豆夹做好了。

15. 摆上笼，大火蒸15分钟。

分

食材：

豆面一小碗、面粉半盆，一般这俩的比例是2:5就可以了，如果你喜欢豆面多一些，你可以一半一半，酵母适量、牛奶一盒、清水适量、白糖适量

步骤：

1.首先呢，我们将酵母用温水融化，放一点温水就可以了，将白糖也倒进去搅拌均匀，这个时候呢，我们将豆面和面粉都放入面盆中，加入牛奶，一起搅拌。

2.搅拌均匀以后呢，我们双手揉搓成光滑的面团，放在厨房醒发至丰富的蜂窝状。

3.面板上放上豆面和面粉，我们开始揉馒头，用刀切或者揉成圆形都可以，做完以后呢，放在太阳底下晒30分钟，盖上笼布，醒发。

4.醒发好的馒头，放在锅里，开水之后，蒸22分钟，美味的豆面馒头就熟了

食材用料

豌豆面适量

白面适量

温水适量

酵母适量

白砂糖适量

盐适量

泡打粉适量

方法/步骤

步骤1

白面团：1.5g酵母加入75g温水中搅匀。 绿面团：菠菜洗净去根榨汁取75g，加入1.5g酵母搅匀。

步骤2

分别倒入装有150g面粉、10g糖和少许盐的盆中，边用筷子搅拌边倒入，成絮状后揉成光滑的面团，面光盆光手光。

步骤3

豌豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团，多揉一会儿，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵；

步骤4

发酵好的白面团和绿面团分别在撒了适量面粉的面板上按揉排气。 绿面团分成16个小面团。 白面团分成50几个小面团，我还做了豌豆粒，所以分的多

步骤5

取一份绿面团擀成面皮，就和饺子皮一样。 取三份白面团揉圆。

步骤6

绿面皮对折，在对折处用小碟子边压一下。

步骤7

压掉的部分放一边，把面皮展开。

步骤8

摆上揉圆的白面团。取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子；

步骤9

捏紧绿面皮，包裹住白面团。

步骤10

翻到正面，用细筷子或牙签在豌豆粒的缝隙处轻压一下绿面皮，形成小弧度。 萌萌哒有木有？！

步骤11

依次做好所有的豌豆馒头胚，放入盛好凉水的蒸锅，盖上锅盖，醒发10-15分钟。 然后开火蒸，大火烧开转中火蒸10-15分钟关火，焖5分钟再开盖。

1.500克小麦面粉，200克扁豆面放进器皿中；放进酵母菌搅拌均匀，和出硬软适度的面絮，揉成面团，盖保鲜袋或是盖帘放温暖处发醇；

2.等到面粉发酵到1.5到2倍大，手指头按下来不反弹不容易缩就可以；取出面团揉匀排气，分为二份；

3.取在其中一份搓发展条，切割成尺寸适合的面剂，搓成馒头形状，把全部馍馍揉好，放进铺了湿抹布的蒸屉里，冷水下锅，二次醒发15分钟，大火烧开上气，低火15分钟，熄火虚蒸5分钟。

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。防癌治癌豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成。通利大肠豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

做豆面馒头豆面不用烫。

豆面低糖低脂，含有丰富们蛋白质，维生素和人体必须的氨基酸，营养价值颇高，用豆面和面粉结合蒸的豆面馒头，即养生又有营养。

将豆面和面粉混合，加入酵母粉和适量温水揉成光滑面团，放在温暖处自然醒发。然后将醒发好的面团取出排气揉上劲，取大小均匀的面剂，每个面剂都再揉上几遍，将揉好面剂整理成你喜欢的型状，盖上保鲜膜再醒发20分钟左右。最后，将二次醒发好馒头生胚放入蒸锅中旺火上汽蒸20分钟即好。

注: 蒸馒头的生胚如果很大的话，蒸馒头的时间要适当延长。再是豆面比例不要太大，否则馒头不易成形。

用料 黑豆面 150克 面粉 350克 温水 250克 酵母粉 3克 黑豆馒头的做法 温水化开酵母粉将黑豆面粉、面粉放入盆内先用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜或者湿布，放温暖的地方（28度为宜），发酵至两倍大案板放面粉，将面团取出，反复揉，揉至表面光滑，有弹性揪成合适大小的面剂取一个面剂，揉成馒头的形状整形，放盖帘上醒发半小时左右蒸锅放水，蒸篦上刷油，放蒸布，我用的是我夏季采摘保存起来的新鲜荷叶，将醒发好的馒头放入，预留足够的空间，防止发酵过程粘连蒸锅开大火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖即可

需要提前准备好的材料包括：绿豆面 20g、食盐 3g、牛奶 135g、元贞糖 20g、酵母(干) 3g、白醋 2滴。

1、第一步面包机里放入牛奶，糖，低粉，盐，酵母，白醋，启动面包机工作，揉成面团。

2、静置半小时发醒。

3、发醒后擀成约0.5MM厚的面片。

4、用模具做成造型。

5、放放上蒸架上，醒发20分钟。

6、大火煮开蒸15分钟，然后取出，这样就完成了。

可以的，豆面和小麦面，发面馒头过程基本上差不多，如果你用豆子面粉在画面里面也要放一点面粉，这样你的馒头做起才有嚼劲，他才有劲那么一半的。

豆腐豆子面一般的小麦面把她掺合在一起放点发酵粉，用温水把它合着，一起把他面瘫好软好软一点。让它放着。一段时间让她发至两倍大，然后再把它拿起来，第二次排气，再切成一个个的剂子，做好以后让它醒发，以后锅里面水烧开，再把他放在蒸屉上面，马上就蒸好了。

具体做法如下：

1.将黄豆面与普通面粉混合，用温水溶开酵母，水一点点加入面粉当中，活成光滑的、软硬适中的面团步骤。

2放容器内，置温暖处醒发至两倍大步骤。

3将面团取出，加粉用力多揉一会，分成21个小剂步骤。

4将小剂揉成光滑的馒头坯步骤。

5馒头坯放在温暖湿润的地方，醒发20分钟步骤。

6将馒头坯入蒸锅，小火，水开后，改用中火，蒸20分钟步骤7蒸好后，关火闷3分钟再掀开盖子，出锅。

食材用料

盐适量

水约260g

普通面粉250g

酵母6g

全麦面粉100g

黑豆面粉150g

黑豆面花卷的做法

1全部粉类加入酵母，加入水揉成光滑的面团，面团的软硬好像耳垂的柔软。（传说中的三光，手光盆光面光）（面包机的话揉20分钟）

2分割成2个面团，揉圆后擀开，成1cm左右厚的面胚子，在面上撒上盐

3放在温暖的地方盖上湿布醒发1个小时，长到原来面团的2倍大

4把面胚子卷起来，切成相等的几分，放上蒸笼

5最后在蒸笼上醒发20分钟，即可开火，上汽后蒸12分钟左右即可

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