孜然寸骨做法大全，孜然寸骨家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

原料： 猪后腿上的寸骨　　

做法： 先将寸骨洗净，放入开水煮沸，加入适量的盐调味，然后将寸骨从水中取出，放入高温的油炸至金黄色，最后将葱、蒜、孜然调好后和炸好的寸骨一起下锅略炒即成。口感爽口，脆、嫩、香而不腻。　　用的原料是猪后蹄上的寸骨和肉，配上调料，油、盐、味精、葱、蒜、孜然，做完后非常好吃。

主料：红椒一个、大葱一根、花椒一匙、姜半块、青椒一个、锅巴二块、猪喉骨二个

辅料：生抽一匙、孜然粉二匙、卤水半锅、蚝油半匙、料酒一匙

做法：

1. 新鲜的猪喉骨洗净，为了入味切成两半。

2. 料酒，花椒，生姜，盐，生抽。蚝油腌制2小时。

3. 下卤水。卤熟。起锅自然冷却。

4. 锅巴，用手捏成小块儿炸熟起锅备用。

5. 青红椒切块，大葱切段。

6. 卤好的猪喉骨，切和青红椒差不多大小的块。

7. 热锅冷油，放入花椒炝锅。

8. 放喉骨炸二面黄备用。

9. 锅底留油，放青红椒大葱爆出味。

10. 放煎好的喉骨快速翻炒。

11. 放锅巴继续翻炒。

12. 撒上两勺孜然粉然粉均匀翻炒起锅。

做法

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鸡脆骨清洗干净

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鸡脆骨焯水用的辅料

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炒制中用的辅料

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锅内加水，放入鸡脆骨焯水

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鸡脆骨焯水5分钟左右捞出来

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压力锅加水，加入姜片，葱段，花椒粒，大料和精盐，放入鸡脆骨煮15分钟

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鸡脆骨煮好后捞出来，沥干水分

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锅内加色拉油烧热，加入鸡脆骨煸炒

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煸炒2分钟后加入黑白芝麻，孜然粉，辣椒粉和精盐炒匀即可

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孜然鸡脆骨炒好了，烧烤味十足，浓郁的孜然味，有香有辣多种滋味的组合，很奇妙的感觉

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香香脆脆的鸡脆骨炒好了

步骤 1

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把鸭架分成小块，手撕或者用刀剁开。带鸭油的部分挑出来，一会儿先下锅。干辣椒剪成小段

步骤 2

锅烧热，不放油，直接放带鸭油的鸭肉，小火慢煸，直到煸出油脂。鸭油可以挑出丢掉

步骤 3

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下干辣椒段和孜然粒，炒出香味后加盐，炒匀后放鸭架，翻炒均匀，继续中小火慢煸10-15分钟

步骤 4

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等到鸭肉变面发黄，放入孜然粉、花椒粉和辣椒粉，翻炒两分钟即可出锅

用料：

羊骨 300g洋葱1个、孜然 10g、生抽1勺、白糖 1勺

步骤：

第一步骤

烧热锅倒入少许橄榄油放入洋葱炒片刻盛起。

第二步骤

将羊骨倒入锅里大火翻炒。

第三步骤

放少许生抽、白糖加适量清水盖上锅盖焖。

第四步骤

水份即将收干前撒入少许孜然翻炒均匀。

第五步骤

再倒入炒过的洋葱一起翻炒。

第六步骤

勾个生粉芡后即可上碟

孜然三角骨的做法

1、三角骨冲洗去掉血水，沥干水分。

2、倒入蛋液搅拌至三角骨完全吸收蛋液，加入盐，腌制入味。

3、加入白酒和淀粉，腌制十五分钟左右。

4、锅里入油烧至4成热，放入排骨炸至熟透捞出放大约1分钟，避免温度过高，以免排骨表皮焦黄里面还没熟。

5、锅里的油继续烧热至约7成热，放入排骨，再炸30秒，至排骨表面酥黄，捞出备用。

6、洗干净锅，不需要油，放入孜然粒一勺，炒香，排骨和切成片的蒜片、葱，中火翻炒大约一分钟即可装出食用。

用料：羊小腿/羊棒骨 6根，洋葱（切末） 半个.苹果（切末） 半个.蜂蜜 2勺.孜然粉 2勺.椒盐粉 1勺，辣椒面 1勺.孜然粒 适量小茴香 适量/盐 5g.糖 10g.橄榄油 适量

烤制时候 孜然粒 适量、海盐 适量、土豆块 胡萝卜块

孜然羊棒骨的做法步骤腌制 1.洋葱末、苹果末、椒盐粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒、小茴香粒、盐、糖、蜂蜜搅拌均匀 2、混合料中加入洗干净的小羊腿脚棒均匀，尽量每一个都抹均匀 3.抹好的小羊腿上面倒上橄榄油用于油封，保持羊腿的水分 4.腌制至少2个小时，我腌制了一个晚上

烤制 1.烤箱200度预热 2.一个个洋葱切丝，铺在烤盘上，在洋葱丝上放上腌制好的羊棒骨 3.烤30分钟，翻面再烤15分钟

步骤1

首先把脆骨洗净，切成条条，然后用盐，料酒先腌制半小时以上。

步骤 2

再把调好的孜然粉调料均匀的撒在脆骨上面，也可以用手来抓一抓，更均匀。

步骤 3

佐料拌好了，平铺在空气炸锅内胆里，预热五分钟，两面各烤十五分钟左右。

步骤 4

这是一面烤了十五分钟后的