火腿炖猪蹄怎么做好吃又简单，火腿炖猪蹄的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。火腿炖猪蹄怎么做好吃

火腿炖猪蹄是一道营养丰富、美味可口的传统家常菜。但是，要想做出好吃的火腿炖猪蹄并不是一件轻松的事。下面就来看看如何做出香喷喷、入口即化的火腿炖猪蹄。

猪蹄2个，火腿1块，姜4片，八角2个，料酒1汤匙，盐适量，清水适量。

1将猪蹄剁成小块，焯水去血水。

2将焯过水的猪蹄块放入沸水中煮5分钟，捞出备用。

3将火腿洗净切小块。

4姜切片。

5炒锅加热，加入少许油，放入姜片和八角煸炒出香味。

6加入猪蹄块和火腿块继续翻炒。

7再加入一汤匙料酒，适量盐和清水，烧开后转小火炖煮约15小时。

8炖煮至汁液浓稠，关火即可。

首先要将猪蹄焯水去血水，然后再放入沸水中煮5分钟，煮烂了要及时捞出，炖煮的时候加适量的清水，火候要适中，炖煮时间要足够长，就能做出软烂好吃的猪蹄了。

选购火腿时要选择品质好、质地鲜美的。一般可以选择产地著名，口碑好的品牌，也可以根据自己喜好选择。

可以加一些营养丰富的蔬菜，如胡萝卜、洋葱、番茄等，不但能增加色彩，口感更为鲜美。

炖煮时间要足够长，一般至少要15小时，火候要适中，保证炖出的汁液不干不稠而且色香味浓。

火腿中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可提高人体免疫力，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和益智胶质，可以滋润肌肤，帮助人体补充水分，增加皮肤弹性，慢慢补充我们身体所需要的物质。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。