海鲜类的菜品名字，海鲜菜品名字大全及寓意

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

菜名：红烧带鱼。得了外婆的真传，学到了不破皮、不粘锅的技，做出来的还鱼既有卖相又好吃。

菜名：蒜蓉粉丝开背虾。虾无论用什么方式烹饪，都是超好吃的。蒜蓉粉丝开背虾是一道经典的宴客菜，蒜香浓郁，虾肉鲜香，摆盘又相当精致，宴客绝对撑得住场面。

菜名：葱油梭子蟹。秋季是梭子蟹横行的季节，对于梭子蟹的诱惑是无法抵抗的，趁着蟹正肥，多尝尝鲜吧！

菜名：香煎小黄鱼。小黄花鱼肉质比较细腻，煎炸过的小黄鱼外酥里嫩，是下酒的好菜。

菜名：酒蒸蛤蜊。蛤蜊被称为“天下第一鲜”，肉质鲜美无比。这酒蒸的意思，就是用酒来煮，加热的过程，酒精随之挥发了，带走了文蛤的腥味，保留了其本身的鲜美味道。

菜名：蒜香焗花蛤。花蛤经常炒着吃，换种新做法，用砂锅焗花蛤，做出来的花蛤鲜辣过瘾，一口一个停不下嘴，特别有食欲。

菜名：葱油海瓜子。海瓜子是一种在滩涂生长的贝类，就是一种白色的小蛤蜊，它的形状大小似瓜子而得名海瓜子，在我们宁波当地就称之为海瓜子，海瓜子最常见的做法就是用葱油。

菜名：香菇蒸银鳕鱼。银鳕鱼在口感和肉质方面无可挑剔，几乎没有细刺。鱼肉烹熟后呈"蒜瓣"状，肉质嫩滑白皙，口感细腻，带有一股淡淡的奶香，深受小朋友的喜爱。一般买回的银鳕鱼都是冰冻鱼片，比较容易处理，适合多种烹饪方式。我家最喜欢的烹饪方式是用香菇和银鳕鱼一起蒸。

菜名：红烧虾潺。海边最常见的虾潺 ，也叫水潺，学名龙头鱼，也有人喜欢叫它豆腐鱼。在沿海地区，虾潺是很常见的，价廉物美，花十块钱就能买好多新鲜的虾潺了。

菜名：蒜香鲳鱼，鲳鱼在浙江又叫叉片鱼，鱼身扁平，呈卵圆形，是最常见的鱼类，肉多刺少，老少咸宜。红烧鲳鱼也是最常见的家常菜，几乎家家户户都会做

鲎鱼 宋《嘉》【释名】时珍曰︰按︰罗愿《尔雅翼》云︰鲎者，候也。鲎善候风，【集解】藏器曰︰鲎生南海.

帝一鲜，海王宫，九鲜王，海隆旺。

孕妇可以吃的海鲜食谱有:

清蒸黄翅鱼，海参蒸蛋，椒盐皮皮虾，鲜虾芦笋，鲍鱼粥，鲜虾丝瓜豆腐煲，芹菜烧带鱼，鲍鱼番茄菌菇汤

1.鱼香焗龙虾，龙虾是现在婚礼中非常常见的一道海鲜菜，这道菜的档次也很高，浓情蜜意就是希望新人婚后感情越来越好，两个人的感情就好像吃了蜜糖一样，甜甜蜜蜜。

2.蚝皇扒鲍贝，鲍鱼和扇贝都是很受欢迎的海鲜菜品，两者搭配在一起档次很高，寓意也非常明显，就是希望新人婚后能金玉满船，代表有花不完的钱。

3.豉油胆蒸石斑鱼，鱼我们都知道寓意非常好，就是希望新人婚后生活越过越好，不管是事业还是家庭，会顺顺利利。而且鱼适合很多人吃，不管是老人还是小孩，都可以吃。

海鲜菇其子汤～宝宝辅食的做法步骤

1. 锅内加水开始加热，海鲜菇切成墩，等水沸腾的时候把海鲜菇全部放进去，继续煮10分钟。西红柿切薄片备用。葱花 葱丝都可以适量备用。

2. 这时候可以小火，开始把鸡蛋打入锅里，直至鸡蛋成形。

3. 把其子放入锅内快速搅匀，太慢其子会粘住。搅几下就可以了。

4. 加入适量的盐，也可以加适量的糖，然后把西红柿片全部加入锅内，等西红柿煮烂的时候撒上葱花就完成了。

烟雨江湖三鲜鱼做法

主料 :活鲤鱼1条

辅料:猪夹心肉75克，虾仁25克，鸡肫30克，冬笋25克，水发冬菇15克。

调料  :熟猪油适量，绍酒20克，精盐2克，酱油适量，精盐适量，姜汁适量，味精适量，葱姜适量，白糖适量。

三鲜鱼做法步骤

(1) 将鲤鱼平放砧板上，在肛门处横切一刀，刀断脊骨。

(2) 用长薄形尖刀从两刀口处伸进，沿脊骨轻轻将骨肉割离，从鳃口处取出脊骨和内脏，洗净沥干。

(3) 将猪肉斩成茸，放入碗加绍酒、精盐、葱姜汁、味精拌匀，再放入冬菇丁、冬笋丁、鸡脓丁、虾仁，拌和后从鱼鳃盖下刀口处填入鱼腹。

(4) 再用酱油抹遍鱼身。

(5) 锅置火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热时，投入鱼煎至两面金黄，加入绍酒、酱油、精盐、葱姜、白糖和适量清水，加盖烧沸。

(6) 移小火烧20分钟，淋入熟猪油，移至旺火收稠汤汁，起锅装盘即成。

好听的海鲜菜名:

葱姜炒蟹、葱烧辽参、油焖大虾、蒜蓉粉丝扇贝、避风塘皮皮虾、芝士烤蚝、海参锅巴、什锦海参、虾子海参、红烧明虾、炸明虾、椒盐明虾、煎明虾段、干烧龙虾、铁扒龙虾、腰果虾仁、笋炒虾仁、青豆虾仁、茄汁虾仁、清炒虾仁、海胆刺身、芥茉虾球、葱炒海螺片。

海鲜炒饭：虾仁炒饭的做法

　　食材：虾仁100克，鸡蛋2只，米饭1碗，胡萝卜适量，黄瓜适量。

　　做法：

　　1.将虾仁洗净，黄瓜、胡萝卜、洋葱切粒。

　　2.鸡蛋打好搅匀待用。

　　3.加热铁锅，炒溶黄油，将洋葱、黄瓜、虾仁、胡萝卜炒熟，加盐调味待用。

　　4.起油锅，油热时离火，将鸡蛋下锅煎十秒钟。

　　5.加入米饭炒均匀。

　　6.加入炒熟的配料。

　　7.所有材料炒匀后，加点蚝油调味就行了。

　　海鲜炒饭：蟹肉炒饭的做法

　　主料：米饭3碗，蟹肉1碗。

　　辅料：鸡蛋2个，西葫芦2条。

　　调料：色拉油适量，食盐1/4茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙，小葱2根，玉米油1.5大匙，白糖少许。

　　做法：

　　1.西葫芦洗干净，切丁。

　　2.蟹肉解冻，挤干水份，用料酒腌一下去腥。

　　3.葱切葱花。

　　4.鸡蛋打散备用。

　　5.锅放少许油烧热，把鸡蛋炒成碎碎，盛起。

　　6.原锅把西葫芦炒至断生，盛起。

　　7.锅放入余油烧热，把葱花爆香。

　　8.放入蟹肉炒干水份，炒出香味。

　　9.倒入米饭炒散。

　　10.放入西葫芦和鸡蛋炒匀，放盐，糖，生抽调味即可。

　　海鲜炒饭：鱿鱼炒饭的做法

　　主料：剩米饭150g，鱿鱼80g，胡萝卜80g，鸡蛋1个。

　　辅料：盐适量。

　　做法：

　　1.鱿鱼切丁；胡萝卜切丝备用。

　　2.鸡蛋在锅内炒成丁备用。

　　3.锅内放入适量的油烧热。

　　4.放入鱿鱼翻炒30秒。

　　5.将胡萝卜丝也放入锅内翻炒30秒。

　　6.加入米饭翻炒，使米饭炒散，加入适量的盐。

　　7.加入炒好的鸡蛋，翻炒一下即可出锅。

食材：

花胶10克、瑶柱10克、虾仁50克、大米60克、小葱2根、姜2克、盐2克、胡椒粉2克、料酒2克

做法：

1、花胶用清水浸泡24小时；

2、虾仁加料酒、拌匀、腌制10分钟；

3、大米洗干净，放入砂锅中，加适量清水煮沸，然后转中小火煮20分钟，放入花胶、瑶柱继续煮30分钟，倒入姜丝、虾仁、盐、胡椒粉拌匀；

4、煮5分钟，盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

制作海鲜粥的时候，要小火慢熬，熬至黏稠之后，吃起来口感更好

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