清炒小白菜苗的做法，清炒豆腐小白菜教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小白菜怎么清炒好吃

小白菜是一种常见的蔬菜，价格也比较亲民。清炒小白菜是一道简单而又健康的家常菜，下面就来讲一下如何让小白菜清炒更加美味。

选购小白菜时，应该挑选颜色嫩绿、叶片较饱满、没有褐色斑点、生机勃勃的小白菜。叶片厚实、略带发黄的或者叶片中有虫洞的小白菜不仅口感不佳，而且不够健康。

清洗小白菜比较简单，只需将小白菜的根部稍微剪下，把小白菜的根部泥土清洗干净，然后用清水冲洗3遍即可。由于小白菜的叶子嫩，不需要太长时间地泡水。

清炒小白菜需要掌握好火候，首先锅要足够热，然后需要加入足够的油，等到油热后再下小白菜翻炒，翻炒的时间不宜过长。“炒出青香”之后，放入少量的盐，这样小白菜的口感会更加鲜美。

清炒小白菜可以搭配花菇、蘑菇、胡萝卜等食材一起翻炒，可以让小白菜更加美味丰富。

有些人喜欢小白菜的口感非常嫩，可以将小白菜在翻炒的基础上，倒入适量的水，煮熟后再翻炒。这样可以让小白菜更加嫩滑可口。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。