最简单易学的10道家常菜，家常菜肥而不腻入口即化的红烧肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1. 孜然炒肉片

孜然炒肉片是一道非常简单易学的家常菜。将猪肉切片，用孜然、盐、料酒腌制一下，然后炒至断生，加入葱姜蒜爆炒，最后放入一些辣椒、胡椒粉和盐，再炒匀即可。炒出来的肉片鲜嫩多汁，口感香辣，入口即化。这道菜适合忙碌的上班族和学生，制作简单又美味可口。

2. 麻辣香锅

麻辣香锅是一道口味浓郁的家常菜。将各种蔬菜、肉类和海鲜煮熟后捞出，用料酒、生抽、老抽、孜然粉、干辣椒粉等调料炒匀，再加入蒜末、姜末和香菜翻炒一会儿，最后倒入炒好的调料将菜肴融合，炒匀后即可食用。这道菜香辣可口，令人垂涎欲滴。

3. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜。将鸡胸肉切成丁状，用盐、料酒和生抽腌制一下，再加入淀粉抓匀备用。然后用葱、姜、蒜爆炒香，加入辣椒粒、花生米和葱花继续炒制，最后加入酱油、醋、糖、盐和水淀粉炒匀即可。这道菜麻辣鲜香，口感酥脆，是一道很受欢迎的家常菜。

4. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼非常简单又健康。将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，再用红椒粉、盐、酱油和料酒腌制一下，最后在鱼肚里放入姜蒜丝和葱段，上蒸锅蒸8-10分钟即可。这道菜鲜嫩可口，口感鲜美。

5. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单又营养的家常菜。将番茄切块备用，鸡蛋打散备用。然后将葱姜蒜爆炒，加入番茄炒匀，再倒入蛋液炒匀即可。这道菜色香味俱佳，酸甜可口，非常适合家常餐桌。

6. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道经典的川菜。将土豆切成细丝，用清水泡一下去掉淀粉，再焯水备用。然后将葱姜蒜炒香，加入泡发好的辣椒段继续炒制，最后加入泡发冬菇、泡发木耳和酸辣酱炒匀，再加入糖、醋和盐调味即可。这道菜酸辣可口，爽口开胃。

7. 醋溜白菜

醋溜白菜是一道非常简单的家常菜。将白菜切成小块备用，葱姜蒜切末备用。然后将葱姜蒜爆炒，加入白菜炒制至断生，最后加入醋、料酒、盐和糖调味即可。这道菜清爽爽口，酸甜可口。

8. 豆腐蒸蛋

豆腐蒸蛋是一道简单又健康的家常菜。将豆腐切成小块，蛋打散备用。然后将葱姜蒜炒香，加入蛋液和豆腐块，蒸8-10分钟即可。这道菜嫩滑可口，营养丰富。

9. 梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道具有南方特色的家常菜。将五花肉切片焯水备用，梅菜切成小块备用。然后将五花肉码放在梅菜上，用绑线牢固扎好。然后将扣好的五花肉梅菜码放入蒸锅中蒸熟，最后翻扣在盘中即可。这道菜色香味俱佳，肥瘦相间，肉质鲜嫩。

10. 醋溜黑木耳

醋溜黑木耳是一道非常简单的家常菜。将黑木耳泡软备用，葱姜蒜切末备用。然后将葱姜蒜爆炒，加入黑木耳炒匀，最后加入醋、料酒、盐和糖调味即可。这道菜口感酥脆，酸甜可口。

以上就是10道简单易学的家常菜，它们制作简单，口感鲜美，适合在家自己动手做。感谢您阅读本文，请通过学习这些家常菜的做法，可以让您轻松成为一位出色的厨神，给自己和家人带来更多的美味享受。

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