川菜龙眼肉怎么做，川味龙眼肉的做法大全
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、川菜中的“龙眼肉”怎么做？用料：半肥瘦带皮五花肉，糯米，红枣数枚。
做法：
1。首先做关键“龙眼”，做法是把五花肉切成2-3毫米薄的片，然后一片肉裹一枚红枣，裹成数个肉卷待用。这就是“龙眼”
2。糯米浸泡至发软
3。取大碗一个将做好的肉卷，以皮那一面向下排在碗底，然后放上糯米
4。上蒸锅大火30-45分钟蒸熟即可。吃的时候将碗扣在盘子里，像扣肉那样装盘，在上面洒上适量白砂糖即可。
二、龙眼肉别称？龙眼肉，是指鲜龙眼烘成干果，也就是桂圆。生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片，气香，味浓甜而特殊。表面黄棕色，半透明；靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙，靠近种皮的一面，光亮而有纵皱纹，我国西南部至东南部栽培很广，以福建最盛，广东次之；云南及广东、广西南部亦见野生或半野生于疏林中。亚洲南部和东南部也常有栽培。
三、龙眼肉做法？主料
龙眼1000克
辅料
水适量
做法：
步骤1
准备新鲜的龙眼
步骤2
把龙眼清洗干净，沥干水分
步骤3
用两手轻轻一捏，就可以把龙眼捏开口子
步骤4
再用尖嘴小刀，顺着龙眼核转一圈
步骤5
两手指轻轻一挤，龙眼核即脱离出来
步骤6
把全部的龙眼都去掉核
步骤7
锅内加入清水烧沸，然后关火，把龙眼肉倒入锅内烫一下
步骤8
龙眼肉倒入锅，立马就捞出来
步骤9
然后放竹筛上沥干水分
步骤10
待龙眼肉没水分时，放入烤盘内，入烤箱，100度低温烘烤
步骤11
烘烤至干，即成龙眼肉
四、龙眼肉如何？皮薄肉厚，很甜，但建议一天不要吃很多容易上火。
五、龙眼肉怎么煮？一、龙眼肉30克，加水500毫升煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，白沙糖或红糖适量稍煮片刻即可食用。
可提神醒脑，为熬夜者之首选。
二、龙眼肉20克，红枣5--10颗（去核），加水300毫升煮沸约10分钟，加白沙糖适量稍煮片刻即可食用。对心悸不安、失眠者有较好作用。
三、龙眼肉200克，加纯正白酒500毫升，泡1个月，每晚睡前饮15毫升，可消除疲劳，养心安神。
四、龙眼肉30克，红枣10颗（去核），粳米100克加水煮粥（稀饭），加适量红糖，早晚各吃一碗，可补心脾、益气血，提高记忆力。
五、龙眼肉20克，莲子（去芯）15克，糯米30克加水煮粥（稀饭）食用，可美容养颜，治体虚贫血。
六、龙眼肉10克，酸枣仁9克，茨实15克煮水，睡前服，可用于治疗失眠症。
七、龙眼肉30克，加入炖好的汤中煮5分钟，可煮出更鲜美的汤。
八、龙眼肉30克，红枣10颗（去核），黑芝麻（炒）约20克煮沸10分钟，加红糖或白糖适量，鸡蛋2个，稍煮片刻食用，可养心补肾。
六、怎么嗮龙眼肉？新鲜龙眼放水中焯水，然后放太阳下暴晒10天，这样就完成了。具体做法如下：
准备材料：龙眼 5000克、清水 适量。
1、第一步准备好新鲜龙眼，放一旁备用。
2、然后往锅里放入适量的清水，大火烧开。
3、接着把准备好的龙眼放开水里焯水。
4、龙眼焯水后全部捞出沥干水分。
5、沥干水分后把焯水后的龙眼放太阳下暴晒10天。
6、时间到后龙眼就已经晒好了。
七、糯米龙眼肉做法？原材料：
糯米、龙眼肉、枸杞子、老红糖适当。
做法:
1、将糯米清洗干净，自来水侵泡30分钟。
2、干龙眼肉和枸杞子，稍为清洗一下，预留。
3、锅中一次性放足冷水，大火烧开，倒进泡好的檽米。
4、放进龙眼肉，用汤勺搅拌，使小米粒不容易粘到底锅。
5、煮滚后转文火，盖上留细缝，慢熬30分钟至小米粒盛开。
6、下枸杞子，用汤勺搅拌，再煮15分鐘上下，下老红糖调料，搅拌溶化就可以。
八、龙眼肉怎样晒干？龙眼肉晒干的步骤如下：
1、龙眼处理：把龙眼带杆一粒粒剪开，把坏的挑出去，把好的留下备用。
2、龙眼清洗：用清水洗去龙眼表皮的灰尘，洗的时候不要太大力，用水冲最好。
3、龙眼水煮：把水烧到沸腾，然后放入龙眼1-2分钟即可（过一下水就行），这只是用来消毒杀菌，利于晒干。在晒之前要等到龙眼凉了之后。
4、龙眼晒干：用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到龙眼水分干了。
5、龙眼保存：密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。
九、龙眼肉怎么挑选？1、龙眼以颗粒大，肉质厚，形圆匀称，肉白而柔软并呈透明或半透明状，且味道甜美者为佳。
2、捏果粒若果壳坚硬，则果实较生未熟；若感觉柔软而弹性则是成熟；若软而无弹性，是成熟过度。
3、手剥龙眼，肉核易分离肉质软润不粘手者质量好；若肉核不易分离肉质干硬或核带红色则质量差。
十、掏龙眼肉技巧？掏龙眼肉是一个考验技能和耐心的动作,下面是一些掏龙眼肉的技巧:
1. 找到龙眼:首先需要找到有龙眼的果树,一般生长在比较高的树上。用眼睛观察树的枝干和树叶,寻找任何明显的龙眼。
2. 找到凹槽:当找到龙眼后,用手指沿着龙眼周围的凹槽轻轻按压,使龙眼内的肉质松动。
3. 小心掏出:将手指沿着龙眼周围的凹槽慢慢向下按压,然后用力将龙眼肉从树枝上掏出。
4. 避免受伤:掏龙眼肉时,要格外小心,避免手指被龙的利爪或尖刺伤。
5. 清理干净:掏出龙眼肉后,用清水将果肉表面的泥土和脏物清洗干净,避免龙眼肉口感不卫生。
6. 食用安全:掏龙眼肉时,要确保果树没有受到农药或虫害,否则食用可能会有害健康。另外,应将龙眼肉放在通风干燥的地方晾晒一段时间,使其自然干燥。
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