扁豆虾仁莲藕的做法，扁豆和虾仁一起炒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做好吃的虾仁扁豆

虾仁扁豆是一道美味的家常菜，清爽鲜美，营养丰富。以下是怎样做好吃虾仁扁豆的详细步骤。

扁豆要选色泽饱满，豆粒饱满，没有瑕疵并且无虫蛀的品质好的扁豆。

虾仁应该选用体色透明白皙、弹性好、没有腥味的新鲜虾仁。可以挑选稍微有点点湿气和泡沫的虾仁更好。

烹调扁豆时加一点小苏打可以让扁豆更加鲜嫩口感好。

在虾仁中加入少量盐和淀粉腌制20分钟，可以提高虾仁的鲜嫩度，加入鸡精和酱油提升味道。

扁豆水开后煮9-10分钟左右即可。虾仁需要烫熟并略微炒一下即可起锅，不要炒得时间过长，否则口感就不好了。

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