炒牛肉怎样做好吃软烂，小炒牛肉又嫩又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炒牛肉怎样做好吃

炒牛肉是一道美味的家常菜，以下是如何制作出口感嫩滑，味道香醇的炒牛肉的步骤：

选用优质牛肉，切成条状，用生姜片和料酒腌制15分钟 在锅中放入油，加入葱姜蒜爆香 放入腌制好的牛肉，翻炒至变色 加入适量的豆瓣酱翻炒，调入白糖、酱油、盐、料酒等调料 放入葱花，翻炒均匀即可 如何让炒牛肉口感更嫩滑

如果想让炒牛肉口感更嫩滑，在腌制牛肉时加入适量的淀粉，可起到增加柔嫩度的作用。

如何让炒牛肉更香

如果想让炒牛肉更香，可在炒制期间加入一些中国酱油或者老抽，可以提升整道菜的香味。

如何控制炒牛肉的油脂含量

为了控制炒牛肉的油脂含量，可以在炒牛肉之前先将牛肉焯水去油，或者炒牛肉时适量减少食用油的分量。

如何增加炒牛肉的营养价值

如果想增加炒牛肉的营养价值，可以加入一些蔬菜一起炒，如青椒、洋葱等，还可以加入豆腐丁等搭配炒制，可以丰富菜品的营养组成。

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