湖北菜干煸藕条，湖北特色美食干煸藕丝下酒又下饭

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湖北菜干煸藕丝的做法

湖北菜干煸藕丝是一道地道的湖北家常菜，以其口感鲜脆、香辣可口而闻名。下面就让我们来学习一下制作这道菜的步骤吧。

首先，准备好以下食材：

新鲜藕：500克 菜干：100克 青红辣椒：适量 葱姜蒜：适量 食用油：适量 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉：适量

接下来，让我们按照以下步骤来制作湖北菜干煸藕丝：

将新鲜藕去皮，刨成薄片，然后再切成细丝。将切好的藕丝放入盐水中浸泡，去除涩味后捞出沥干备用。 将菜干浸软后切成细丝，青红辣椒、葱姜蒜切成粒备用。 锅中放适量油，烧至七成热，将藕丝下锅迅速滑炒出香味后盛出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入菜干和辣椒粒煸炒出香味。 倒入预先调好的酱汁，放入炒好的藕丝，快速翻炒均匀即可。 出锅前撒入少许鸡精提味，即可装盘食用。

如此，一道口感鲜脆的湖北菜干煸藕丝就完成啦。欢迎您也来一试，相信您一定会喜欢上这道美味佳肴的。

感谢您的阅读，希望这篇文章能够帮助您制作出一道美味的湖北菜干煸藕丝。

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