腊肠冬瓜的正确吃法，腊肠炒冬瓜怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的腊肠炒冬瓜？

腊肠炒冬瓜是一道常见的家常菜谱，冬瓜清香爽口，再加上腊肠的鲜美，口感十分丰富。下面就让我们来看一下如何做好吃的腊肠炒冬瓜吧！

腊肠、冬瓜、葱、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉、油。

1腊肠切段备用；

2冬瓜去皮去籽，切成小块备用；

3葱、蒜切末备用。

1锅热油，放入腊肠爆香，加入葱、蒜爆炒香；

2放入冬瓜块，翻炒至表面微微焦黄；

3加入少量的料酒、生抽和鸡精，继续翻炒均匀；

4加少量的水，加盖焖煮5分钟左右；

5最后调入盐，淋少量水淀粉，翻炒均匀即可。

1将腊肠放入开水中焯水，用水将腊肠表面冲洗干净；

2将焯好水的腊肠放入锅中，加入适量的水和料酒，煮至水快干掉，腊肠微微焦黄即可。

1炒制时切忌过度搅拌，轻轻翻炒即可；

2焖煮时不要加太多水，以免冬瓜煮烂。

1将剩余的腊肠炒冬瓜放入冰箱保存；

2第二天可以加入香菜末、花生米等配菜，制作成凉拌菜。

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