红烧鱼唇图解，红煨鱼唇

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红煨鱼唇，中国菜，湘菜

红煨鱼唇类别：家常菜谱大全

工艺：煨 口味：咸鲜

菜谱类别：湘菜，美容养颜

主料：鱼唇：500克

辅料：鲜香菇：50克 小白菜：2000克

调料：炼制猪油：120克 料酒：100克 盐：10克 酱油：50克 白砂糖：10克 味精：3克 胡椒粉：1克 大葱：25克 姜：25克 豌豆淀粉：13克 香油：25克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：7

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

红煨鱼唇的做法：

1、水发厚香菇去蒂洗净，大的切开；小白菜摘去边叶，将小苞洗净；葱白切成段，余下的葱和姜要拍破。

2、将鱼唇提前用水泡发，再放在温水中洗净沙和杂质，再切成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的长方块，下入冷水锅内，加入料酒烧开捞出，用冷水过凉，连续进行两次，除去异味和胶质后再用开水泡上。

3、锅内放入普汤500毫升、葱、姜、料酒和酱油，再下入鱼唇，用小火煨10分钟，倒入漏勺沥干水分。

4、将猪油烧到六成热时，下入鱼唇煸一下，加入红浓鸡汤500毫升烧开，倒入沙钵内，煨至烂透入味为止。

5、食用时，再将猪油烧到六成热时下入白菜苞，加盐炒入味后摆在盘子周围，鱼唇内加入味精和胡椒粉，调好味，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调稀勾芡，放葱段和香油，将红煨鱼唇装在菜苞中间即成。

红煨鱼唇营养成分：

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